tag:blogger.com,1999:blog-65585251735201918392024-03-05T04:54:23.120+00:00La Page CornéeAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-28518184137019288232016-01-19T22:37:00.000+00:002016-01-19T22:37:41.406+00:00Tartes, collection d'hiver<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Commencer l'année tout en douceur, revenir par ici en n'essayant de ne pas trop penser à l'abandon de ces derniers mois... Partager avec vous deux hits de cet hiver, en espérant qu'ils vous séduiront tout autant que moi!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="color: #e06666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Tartelettes toutes douces aux poireaux et marrons</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>J'avais trouvé cette association drôlement sympa chez <a href="http://www.avoca.com/home/explore/stores/?id=1" target="_blank">Avoca</a>, et depuis je l'ai complètement adopté! Ca change un peu de la classique tarte aux poireaux, et c'est très pratique en version tartelettes: on peut les mettre une part une au congélateur et les ressortir les soirs de grande flemme! Bien sur vous pouvez choisir de faire une grande tarte avec ces proportions.</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipecr23WAeI8hVnC9FVFqhHx0mIiGS9ItEcP2Kd_MIkMOTPnQntC7-bHU9ytYrQS5KBaSMDWcydsTegZxRwMlRd6Kd-PJgGFEQDGoEwe7TAP1hb1jI6f2oIe0B3QFtGOoQfx5ZaKg3n6Uc/s1600/IMG_2796.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipecr23WAeI8hVnC9FVFqhHx0mIiGS9ItEcP2Kd_MIkMOTPnQntC7-bHU9ytYrQS5KBaSMDWcydsTegZxRwMlRd6Kd-PJgGFEQDGoEwe7TAP1hb1jI6f2oIe0B3QFtGOoQfx5ZaKg3n6Uc/s1600/IMG_2796.jpg" width="266" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour 6 à 8 tartelettes (selon la taille de vos moules)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Pour la pâte à tarte:</u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125g de farine blanche</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125g de farine complète</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 c. à café de sel fin</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 c. à soupe de graines de pavot</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">60ml d'huile d'olive</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">120ml d'eau froide</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Pour l'appareil:</u></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 beaux oeufs bien élevés</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20cl de crème liquide </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150g de comté ou gruyère râpé</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 petits blanc de poireaux, finement émincés</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 petite échalote émincée</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200g de marrons cuits sous vide, en morceaux (ou surgelés mais évitez en conserve)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quelques branches de thym frais</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 c. à soupe de miel</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Huile d'olive</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sel, poivre</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Commencer par réaliser la pâte à tarte. Dans un saladier, mélanger les farines, le sel et le pavot. Ajouter l'huile et mélanger à la fourchette. Ajouter ensuite l'eau et mélanger de la même manière jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée, puis pétrir légèrement pour former une boule.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fariner légèrement le plan de travail (ou y déposer une feuille de papier cuisson) et ainsi que la boule de pâte et le rouleau à pâtisserie. Etaler la pâte et y découper des cercles de taille légèrement supérieure à celle de vos moules. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Beurrer légèrement vos moules à tartelettes s'ils ne sont pas anti-adhésifs. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Foncer chaque moule d'un cercle de pâte et laisser reposer 30min au frais.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pendant ce temps, préparer l'appareil aux poireaux et aux marrons: faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'échalote émincée lorsque l'huile est bien chaude. Quand l'échalote devient translucide (mais pas colorée), ajouter les blancs de poireaux émincées et le miel. Faire confire en remuant de temps en temps pendant 15 à 20min, le temps d'avoir des poireaux bien fondants. Laisser refroidir.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Préchauffer le four à 180°C.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pendant ce temps, mélanger dans un bol les oeufs, la crème liquide, le fromage râpé et le thym. Ajouter les morceaux de marrons et les poireaux, et bien mélanger. Saler, poivrer.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Remplir les moules à tartelette du mélange poireaux/marrons et faire cuire 20 à 25min jusqu'à ce que vos tartelettes soient délicieusement dorées.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Laisser refroidir quelques minutes à la sortie du four, et servir avec une salade verte croquante.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Et pour le dessert? Essayez donc la <span style="color: #e06666; font-weight: bold;">tarte aux </span></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #e06666; font-weight: bold;">amandes, poires et cranberries fraîches</span>, vraiment trop jolie avec ses petits pois roses!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg65hfSOWCe11iicQy5gEqopyOaSb9zUZ-o-cD3Rlq40qf2xjKSf7fhphbso_XIS0rFt6xmLOZrPMkODaCYSRBk7Tn1ngthNUxIweeml3eLUWz7-GFxI99BfLX2zCAKzDdcCNNZ9a-lrkhy/s1600/IMG_3129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg65hfSOWCe11iicQy5gEqopyOaSb9zUZ-o-cD3Rlq40qf2xjKSf7fhphbso_XIS0rFt6xmLOZrPMkODaCYSRBk7Tn1ngthNUxIweeml3eLUWz7-GFxI99BfLX2zCAKzDdcCNNZ9a-lrkhy/s400/IMG_3129.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pour une petite tarte de 20cm</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Pour la pâte</u></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><em style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Les proportions des ingrédients de la pâte sont indiquées pour deux pâtes à tarte. J'essaye toujours de réaliser mes pâtes en double, comme ça j’en laisse une au congélateur pour la prochaine fois. C’est très pratique, mais vous pouvez bien sûr choisir de diviser les proportions par deux.</em><br style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">150g de beurre mou</span><br style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">95g de sucre glace</span><br style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">30g d’amande en poudre</span><br style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">2 pincées de fleur de sel</span><br style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">1 gousse de vanille</span><br style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">1 œuf battu</span><br style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">250g de farine</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 19.5px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Pour l'appareil</u></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 belle poire bien mûre</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Une grosse poignée de cranberries fraîches (surgelées)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 gros oeuf bien élevé</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50g de poudre d'amande</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50g de sucre en poudre</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30g de beurre doux, fondu</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 c. à café d'extrait de vanille</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Commencer par préparer la pâte. Malaxer le beurre mou pour l’assouplir, ajouter tout en mélangeant à chaque fois, le sucre glace, la poudre d’amande, la fleur de sel et le contenu de la gousse de vanille grattée, l’œuf battu et la farine.</span><br style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;" /><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule, emballer dans du papier film et réserver au frigo le temps de préparer l'appareil.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Dans un saladier, fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Y ajouter la poudre d'amande, le beurre, et l'extrait de vanille, et mélanger bien.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.5px; text-align: justify;">Préchauffer votre four à 180°C.</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.5px;">Sorter la pâte du frigo et l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (attention, elle est très fragile). Foncer un moule à tarte et faire cuire à blanc pendant une dizaine de minute. Elle doit à peine colorée.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.5px;">Pendant ce temps, éplucher la poire et la découper en lamelles.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.5px;">Lorsque la pâte est pré-cuite, les déposer sur le fond de pâte et recouvrir de l'appareil aux amandes. Parsemer des cranberries fraîches et faire cuire 15 à 20min.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.5px;">Laisser complètement refroidir, décorer de sucre glace et d'amandes effilées avant de servir (totalement optionnel mais très élégant).</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: white; line-height: 19.5px;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiehKGR1Bo9UXV-ngyxOWDaU3y1rdP3Mbl_vMAZFvj7VI-NnQ9xpOm8SsJoXuSu1kCNJh-N8RAkW0AW0NI9o76WY3B885SoHszChjbHjktqREZ4i7yOyzxVw1tizy12IiKrcQC_2KNRGw1O/s1600/IMG_3136.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiehKGR1Bo9UXV-ngyxOWDaU3y1rdP3Mbl_vMAZFvj7VI-NnQ9xpOm8SsJoXuSu1kCNJh-N8RAkW0AW0NI9o76WY3B885SoHszChjbHjktqREZ4i7yOyzxVw1tizy12IiKrcQC_2KNRGw1O/s400/IMG_3136.JPG" width="400" /></a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-10433570484860339222015-06-27T12:56:00.000+01:002015-06-27T12:56:36.474+01:00Salade d'été (pêche, prosciutto et roquette)<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">On l'attends encore un peu notre été irlandais... Il est bien capricieux cette année, malgré quelques belles journées où l'on se prélasse à la terrasse de nos pubs préférés (ici on dit <i>beer garden</i>), en sirotant un cidre à la poire glacée. Après des débuts de soirée comme cela, on n'a pas trop l'envie - ou la force - de passer trop de temps en cuisine, alors une grande salade est de mise. Et puis, on est quand même en Juin et soleil ou pas, moi je les adore, ces grandes salades d'été.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><i><span style="color: #e06666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Salade d'été (pêche, prosciutto et roquette)</span></i></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Pour deux belles assiettes</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_JfLUoQyq7sGKJGRTzXoDWF5nXyQpAhvTKpA-ilGzEIYvOqI8IhS50wMzgKaR4PQU9ShBq5p-wQgpgaa3BRWiUn1KOH4yg3nBibLeJtUiAv5unuPeyAX4sPKFqagYx-UXAWr2LPwv4Cf/s1600/IMG_3309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-_JfLUoQyq7sGKJGRTzXoDWF5nXyQpAhvTKpA-ilGzEIYvOqI8IhS50wMzgKaR4PQU9ShBq5p-wQgpgaa3BRWiUn1KOH4yg3nBibLeJtUiAv5unuPeyAX4sPKFqagYx-UXAWr2LPwv4Cf/s400/IMG_3309.jpg" width="265" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 pêches, blanches ou jaunes selon votre préférence, pas trop mûre (on doit pouvoir faire des belles tranches)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quelques belles tranches de prosciutto de bonne qualité</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quelques belles poignées de roquette (on peut aussi utilisé un mélange de pousse)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Une petite bûche de chèvre frais</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">De le ciboulette</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Couper les pêches en 8 quartiers chacune, et réserver.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Couper les tranches de prosciutto de la taille des quartiers de pêches (dans la largeur) et enrober chaque quartier d'une tranche de jambon. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des pêches.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Emietter le chèvre frais, ciseler la ciboulette.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Simple, je vous dis!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans deux grandes belles assiettes, déposer deux belles poignées de roquette chacune, disposer les pêches en draps de prosciutto (si vous êtes très gourmands comme nous cela en fait 8 par personne), le chèvre émietté, parsemer de ciboulette.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour le dressage, rester au plus simple - de l'huile d'olive de qualité, du vinaigre balsamique (celui que j'ai utilisé est parfumé à la figue, trop miam), du sel, du poivre.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A déguster immédiatement!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-90725051764084667482015-06-24T23:03:00.001+01:002015-06-24T23:03:29.513+01:00Happy One Year<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oh, c'est fou comme cette année est passée vite! Il y a un peu plus d'un an (oui j'ai raté la date anniversaire du blog... Bon au moins je suis toujours dans le bon mois, profitons en!) je décidais de me joindre enfin à la blogosphère, et même si je suis bien loin du succès de certains blogs star, je l'aime bien moi, mon petit coin. J'ai adoré vous rencontrer et échanger avec vous, et j'espère le faire encore pour une deuxième année! En essayant bien sur d'être un peu plus régulière ici, hum hum.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour fêter cela, je suis allée faire un petit tour dans les archives du blog, et je vous ai choisi mes recettes préférées de l'année, deux pour chaque saison - une sucrée, une salée.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i><span style="color: #e06666;">Printemps</span></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il fallait bien retrouver ici ma première recette publiée, qui séduit les accros au chocolat - les <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/06/une-lettre-m-et-des-biscottis-lamande.html" target="_blank">biscotti orange et amandes</a>. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZHekF6NwUlb1Uw0jnK_JOZDoQMQyjap8v3LnsYSHVCydNNtb9StlCrT81x1yd7Af6feRrlpz91_Ih5oOBQXjfDjEhIeswUQBxkbIjpLB45o2VD_2OBqlbzb3hrx06Or-Y63zJXou8a7UM/s1600/IMG_1703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZHekF6NwUlb1Uw0jnK_JOZDoQMQyjap8v3LnsYSHVCydNNtb9StlCrT81x1yd7Af6feRrlpz91_Ih5oOBQXjfDjEhIeswUQBxkbIjpLB45o2VD_2OBqlbzb3hrx06Or-Y63zJXou8a7UM/s320/IMG_1703.jpg" width="212" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: start;">En salé, je me suis régalée de ces <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/06/des-envies-dete.html" target="_blank">pâtes aux boulettes d'épinards</a>, parfaites en attendant l'été.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZHekF6NwUlb1Uw0jnK_JOZDoQMQyjap8v3LnsYSHVCydNNtb9StlCrT81x1yd7Af6feRrlpz91_Ih5oOBQXjfDjEhIeswUQBxkbIjpLB45o2VD_2OBqlbzb3hrx06Or-Y63zJXou8a7UM/s1600/IMG_1703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6UMp0eeTrzJG4jk_PkzMxAoIEfMqbYFgpmatAj2sf-qhyoBsY4oyvfmn0_mCtwlSKWiuBbNwrT9rkTlKuFkARrOc0qExvNKECrsGakcqzRKGdrqBu6sbi3lAHUKsv8KQwzPSUPuWlRPM/s1600/pasta_courgette_spinach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf6UMp0eeTrzJG4jk_PkzMxAoIEfMqbYFgpmatAj2sf-qhyoBsY4oyvfmn0_mCtwlSKWiuBbNwrT9rkTlKuFkARrOc0qExvNKECrsGakcqzRKGdrqBu6sbi3lAHUKsv8KQwzPSUPuWlRPM/s320/pasta_courgette_spinach.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i><span style="color: #e06666;">Eté</span></i></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">En sucré, l'une des recettes qui a le plus succès sur le blog, le <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/08/summer-blondie.html" target="_blank">blondie</a> - son chocolat blanc, ses framboises, et son petit goût de vacances. On n'y échappera pas encore cette année!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9Tg8kpffYmsn2P641pb8ORKhuPLYJ8jzkRO1EwxSruDKaKcAB5Pl2p2EIMOnx9ykIhOOa_Skoq1Qw8P8pgSZ_ByA1wz4iDPPETSawbCkjodR8upPiWgw95Knolzf_AKc4CjFkO4PYlP6/s1600/IMG_2132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9Tg8kpffYmsn2P641pb8ORKhuPLYJ8jzkRO1EwxSruDKaKcAB5Pl2p2EIMOnx9ykIhOOa_Skoq1Qw8P8pgSZ_ByA1wz4iDPPETSawbCkjodR8upPiWgw95Knolzf_AKc4CjFkO4PYlP6/s320/IMG_2132.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br class="Apple-interchange-newline" /></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">En salé, je triche un peu en choisissant deux recettes mais elles vont tellement bien ensemble que ce serait dommage de les séparer. Une entrée rafraîchissante de <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/08/lon-un-dejeuner-irlandais-1.html" target="_blank">rillettes de saumon</a>, et un <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/08/lon-un-dejeuner-irlandais-1.html" target="_blank">pain ultra facile à la Guinness</a>.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidDs0lS-CsxKMTJtP-z6OjEayh0JQ2b__Obw2W3KTd_qG24ng8I3MBR3-gEfXKmXeHm50abpm2A0hUHzPI-MLjzAEkK25_o5x4Wl1OFV58PugaIQpN90_srfG8H8Q1KhJgYCvf144pgRvJ/s1600/IMG_2139.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidDs0lS-CsxKMTJtP-z6OjEayh0JQ2b__Obw2W3KTd_qG24ng8I3MBR3-gEfXKmXeHm50abpm2A0hUHzPI-MLjzAEkK25_o5x4Wl1OFV58PugaIQpN90_srfG8H8Q1KhJgYCvf144pgRvJ/s320/IMG_2139.jpg" width="216" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGX3yoUtPlamDoF1mMCU322nOLf8q_lUwF8Z84sg87gwKDMQaaSvAcoxS9ROW1EaCjrhSUc-0LUPMep9z0Sq5ZNk5L4ULq0xoT5i7VGN_dGXYmel6B40SXrmGQAlkSGB85wlNx8K44z3Rb/s1600/IMG_2149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGX3yoUtPlamDoF1mMCU322nOLf8q_lUwF8Z84sg87gwKDMQaaSvAcoxS9ROW1EaCjrhSUc-0LUPMep9z0Sq5ZNk5L4ULq0xoT5i7VGN_dGXYmel6B40SXrmGQAlkSGB85wlNx8K44z3Rb/s320/IMG_2149.jpg" width="261" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i>Automne</i></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">C'est décidément ma saison préférée, et il est difficile de choisir. Le trio butternut, bleu et sauge est un vrai gagnant, et on ne s'en est pas lassé, que ce soit en <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/10/une-pizza-dautomne-butternut-bleu-et.html" target="_blank">pizza</a> ou en <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/09/apres-la-pluie-butternut-squash-and.html" target="_blank">risotto</a>. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0bL6qvqDz9yuhZRfqEBhy_CKxghKRlhnWYiTTvgoKANu8hEquTkUubRzZ7uleR_8Rh5hyphenhyphen5ciAepv5kCikcNYRnByVPlI3FnMGGSXQNSembUAKX9lb4laRYpgSXADkle4ms00QRYwiOx2/s1600/IMG_2246.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm0bL6qvqDz9yuhZRfqEBhy_CKxghKRlhnWYiTTvgoKANu8hEquTkUubRzZ7uleR_8Rh5hyphenhyphen5ciAepv5kCikcNYRnByVPlI3FnMGGSXQNSembUAKX9lb4laRYpgSXADkle4ms00QRYwiOx2/s320/IMG_2246.JPG" width="212" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1JGpSxa-nBhZlj9se4gugGBoggnWno4onOgqcVT63xqNoveCQjwmQYNhCT3MaoQKpjqxxAQQfNE1SQNe8InmlMoy767oXVoehcGYkIa9bm7-iwswvn7OR6qsf_tSCgtn0ISOZgThaNWE/s1600/IMG_2261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1JGpSxa-nBhZlj9se4gugGBoggnWno4onOgqcVT63xqNoveCQjwmQYNhCT3MaoQKpjqxxAQQfNE1SQNe8InmlMoy767oXVoehcGYkIa9bm7-iwswvn7OR6qsf_tSCgtn0ISOZgThaNWE/s320/IMG_2261.JPG" width="212" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Du côté du sucré, je craque pour les <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/11/tartelettes-rustiques-figues-et-creme.html" target="_blank">tartelettes rustiques aux figues et crème d'amande</a>.</span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ZJDwk2XcC8T1QUZ1RM2mrZ2BDpZdJRO31S_PZIcb326f0xpgRKy2Q2yfQ02lo31Fz-CArRnNGX8MBJdZ6JSaGZDu0akanh4jAWLqhBvxSgur6bpOk9LTlXmKb04RiwcoTe9293Mw2SSd/s1600/IMG_2783.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ZJDwk2XcC8T1QUZ1RM2mrZ2BDpZdJRO31S_PZIcb326f0xpgRKy2Q2yfQ02lo31Fz-CArRnNGX8MBJdZ6JSaGZDu0akanh4jAWLqhBvxSgur6bpOk9LTlXmKb04RiwcoTe9293Mw2SSd/s320/IMG_2783.JPG" width="220" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i><span style="color: #e06666;">Hiver...</span></i></b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Je fais des <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/11/chic-des-restes-colcannon-and-fishcakes.html" target="_blank">fishcakes au saumon</a> terribles, et les <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/12/is-it-christmas-yet.html" target="_blank">macarons coco-choco</a> ultra addictifs de Loukoum! Ces deux recettes sont maintenant des classiques à la maison, et sans aucun doute les hit de cet hiver!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgParGVLv6GGZxoPCzYeXyg_GuoDbqsG1QFxfSIYg8gZ47ipoVPksApMMr9TOwEMuW2C_n2iOSkgxB3mRW_-rhh5l2KoFlvi7MNAn5kGqau0YxeVFJ4Q_FgWf-vBi_mWwHZ3Td9POW7Y3yR/s1600/IMG_2809.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgParGVLv6GGZxoPCzYeXyg_GuoDbqsG1QFxfSIYg8gZ47ipoVPksApMMr9TOwEMuW2C_n2iOSkgxB3mRW_-rhh5l2KoFlvi7MNAn5kGqau0YxeVFJ4Q_FgWf-vBi_mWwHZ3Td9POW7Y3yR/s320/IMG_2809.jpg" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KTG7SnMrspDxbW8mmgTEybknIOVJU4eeCwbvsixqlNsczRtUwXxIygbntYYcKUwd3FzMqTNjyQVXsDPfwApj6PBFig47IO-6EO7OnERcOvRJGgmPzfxbiMF10l_AxxG2moFowzpFgtaE/s1600/IMG_3002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1KTG7SnMrspDxbW8mmgTEybknIOVJU4eeCwbvsixqlNsczRtUwXxIygbntYYcKUwd3FzMqTNjyQVXsDPfwApj6PBFig47IO-6EO7OnERcOvRJGgmPzfxbiMF10l_AxxG2moFowzpFgtaE/s320/IMG_3002.jpg" width="213" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgParGVLv6GGZxoPCzYeXyg_GuoDbqsG1QFxfSIYg8gZ47ipoVPksApMMr9TOwEMuW2C_n2iOSkgxB3mRW_-rhh5l2KoFlvi7MNAn5kGqau0YxeVFJ4Q_FgWf-vBi_mWwHZ3Td9POW7Y3yR/s1600/IMG_2809.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i><span style="color: #e06666;"><br /></span></i></b></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #e06666;">Et Printemps</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
Que du salé pour ce nouveau printemps, et mes déjeuners préférés de l'année: la délicieuse <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2015/05/ottolenghli-dans-ma-cuisine.html" target="_blank">tarte miso et pomme de terre d'Ottolenghli</a>, et les <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2015/02/sur-le-pouce.html" target="_blank">moelleuses galettes de lentilles corail et chèvre</a>. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbmuLy9ZS6j7lHEysd7JTLTXPnZRj8o9Zr5qS13ulVo5ncEy1z_0fLJ-w6P8xhw_bCGDttmJjJLZMl4IAAgcF6Mcz1zAU-JqXVJKH62PV3_eID7BuUA1NTNdk-DswNJcGTZOTZI6coB6N0/s1600/IMG_3152.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbmuLy9ZS6j7lHEysd7JTLTXPnZRj8o9Zr5qS13ulVo5ncEy1z_0fLJ-w6P8xhw_bCGDttmJjJLZMl4IAAgcF6Mcz1zAU-JqXVJKH62PV3_eID7BuUA1NTNdk-DswNJcGTZOTZI6coB6N0/s320/IMG_3152.jpg" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAaKE_cez5snheE8YZ3X70B8DR9XDwW1wuPIQj4Y5Ynr9ZhK1XgJZ30IqSU828GuG2uCLqwk5FjPeM-9yTLFWiuXaanCx1L7LDH73bvtv2ulyYk91gB1dyciFU8uC5Hr6dfNth2D_9Rc0D/s1600/IMG_3071.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAaKE_cez5snheE8YZ3X70B8DR9XDwW1wuPIQj4Y5Ynr9ZhK1XgJZ30IqSU828GuG2uCLqwk5FjPeM-9yTLFWiuXaanCx1L7LDH73bvtv2ulyYk91gB1dyciFU8uC5Hr6dfNth2D_9Rc0D/s320/IMG_3071.jpg" width="221" /></a></div>
</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>(et les cinéphiles d'entre vous auront sûrement reconnu le petit clin d'oeil à l'un de mes films préférés...)</i></span><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-40232881887499629182015-05-12T21:59:00.000+01:002015-05-12T21:59:52.653+01:00Parfois, il n'en faut pas plus.<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Rien n'est plus réconfortant je trouve qu'un plat de pâtes fumant. Il suffit d'une sauce qui va bien pour napper les pennes brûlantes, de parmesan fraîchement râpé pour saupoudrer le tout, et on n'oublie que la journée a été longue. Parfois, il n'en faut vraiment pas plus.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #e06666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Penne aux noix et sauce Romesco</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Recette sympathique inspirée de ma lecture quotidienne du <b>Guardian</b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i><b><br /></b></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZv_EP6ctvl05zlP5kLerHzrGsb4ua13nfi9f_hRCEIsRS9r897T_ahF5zJS090kqIkIEEAa7ncAqPxcx1cH4XOH3-rnabqs_0pi5DTA-DuJArp1cM_nEV8ZNT8DqOgFwHLY9abK8bTMpo/s1600/IMG_3167.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZv_EP6ctvl05zlP5kLerHzrGsb4ua13nfi9f_hRCEIsRS9r897T_ahF5zJS090kqIkIEEAa7ncAqPxcx1cH4XOH3-rnabqs_0pi5DTA-DuJArp1cM_nEV8ZNT8DqOgFwHLY9abK8bTMpo/s320/IMG_3167.jpg" width="212" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rM9kJaSRaV_kHCsMwiG17ntmE_FWE_oBckvOv83kkE647iTCUjT8vsKa60tSlHjbF3dF2PCFX0UpXL3gQWg_qUtT09Z2L1gmggCspbtSwYWo6PC9CXZM4IeYRJfssTJxpVtaxXFLnz47/s1600/IMG_3172.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rM9kJaSRaV_kHCsMwiG17ntmE_FWE_oBckvOv83kkE647iTCUjT8vsKa60tSlHjbF3dF2PCFX0UpXL3gQWg_qUtT09Z2L1gmggCspbtSwYWo6PC9CXZM4IeYRJfssTJxpVtaxXFLnz47/s320/IMG_3172.jpg" width="212" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i><b><br /></b></i></span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Comme on ne veut vraiment pas en faire trop, on mixe dans le bol du blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant, <b><i><span style="color: #e06666;">deux ou trois poivrons grillés et marinés</span></i></b>, une boîte de <b><i><span style="color: #e06666;">400g de tomates pelées et coupées en dés</span></i></b> (j'aime bien utiliser des tomates cerises pour cette recette mais faites selon vos placards), <b><i><span style="color: #e06666;">deux gousses d'ail pelées et écrasées</span></i></b>, <b><i><span style="color: #e06666;">deux cuillères à soupe d'huile d'olive</span></i></b> et <b><i><span style="color: #e06666;">deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc</span></i></b>. Assaisonner de sel, poivre et <b><i><span style="color: #e06666;">paprika</span></i></b>. On réchauffe à feu doux dans une petite casserole.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pendant ce temps, on fait griller quelques <b><i><span style="color: #e06666;">cerneaux de noix</span></i></b> que l'on réduira en poudre.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">On fait cuire nos pâtes préférées (ou juste celles que l'on trouve au fond du placard) dans un grand volume d'eau bouillante salée. Lorsque les pâtes sont prêtes, on les dresse dans des assiettes (chaudes, les assiettes), on les nappe de sauce, et l'on saupoudre de noix et de parmesan râpé. On déguste sans attendre.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-36150290360755683472015-05-10T16:44:00.000+01:002015-05-10T16:44:00.578+01:00Ottolenghli dans ma cuisine<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si comme moi vous lisez </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">The Guardian</i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">, ou même si êtes simplement assidu(e) de la blogosphère culinaire, vous n'avez sans doute pas pu passer à côté de Yottam Ottolenghli. Ce chef londonien est une vraie mine d'inspiration. Je l'ai découvert en offrant son très beau livre <a href="http://www.ottolenghi.co.uk/jerusalem-shop" target="_blank">Jérusalem</a> à ma copine Helmut. Il fait parti de ces livres qu'on ne peut que partager avec les gens qui nous sont chers, je crois. Je l'avais feuilleté encore et encore avant de l'emballer soigneusement pour H., l'estomac gargouillant et l'esprit voyageant. Depuis, H. ne m'en tarie que des éloges, et même si je n'ai pas encore cédé à la tentation d'acheter un de ses livres pour moi même, j'y travaille (P. veille à ce que la collection de livres de cuisine n'envahisse pas complètement la bibliothèque..)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Grâce à Internet j'ai pu cependant tester plusieurs de ses recettes et j'avais très envie de vous parler de cette tarte qui m'avait drôlement tapé dans l'oeil. Miso et pomme de terre se marient - étonnamment - à merveille! Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain (donc parfaite pour les lunch box). </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span>
<b style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tarte miso et pommes de terre d'Ottolenghli</b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;"><i>modifications minimes!</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;"><i><br /></i></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc3iJc5IerYTbMprH_3hG46FKtcrjGXkL6PSB130qY9Oz_2BtZKDXydEGDPcIJeUskKM3aOj7PVNNaTN5elGWn0sxb8PU2_ZvqP9vpdQJX1KHI_LUAc0lh4UKd91BgEV5RWi4yZH7TFUuz/s1600/IMG_3152.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc3iJc5IerYTbMprH_3hG46FKtcrjGXkL6PSB130qY9Oz_2BtZKDXydEGDPcIJeUskKM3aOj7PVNNaTN5elGWn0sxb8PU2_ZvqP9vpdQJX1KHI_LUAc0lh4UKd91BgEV5RWi4yZH7TFUuz/s400/IMG_3152.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour une tarte à partager en six, il faut</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 rouleur de pâte feuilletée </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10cl de vin blanc sec</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 c. à soupe de pâte de miso de votre préférence (je suis plutôt adepte du miso brun)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 grosses pommes de terre, cuites, pelées et taillées en dés <i><span style="font-size: x-small;">(dans la recette originale, les pommes de terre sont crues - dans ce cas, il faudra les faire cuire au four pendant une heure au lieu de 30min)</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quels branches de thym frais</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 ou 4 feuilles de laurier, selon la taille</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 oeufs</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g de beurre doux</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">240ml de crème fraîche liquide</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 petite bûche de fromage de chèvre frais</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Les zestes d'un citron non traité (optionnel)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Du poivre du moulin <i><span style="font-size: x-small;">(Ottolenghli préconise du poivre blanc, mais je n'en avais pas sous la main)</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Commencer par préchauffer votre four à 180°C.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Faire cuire votre pâte feuilletée à blanc dans un moule à tarte, pour environ 20 à 25min, elle ne doit pas trop dorer. Sortir du four et laisser tiédir.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Baisser la température du four à 160°C.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un bol, diluer la pâte miso et le vin blanc.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sur une plaque de four creuse, répartir les dés de pommes de terre, le thym, les feuilles de laurier, le beurre et les zestes de citron si vous les utiliser. Bien poivrer, verser le liquide miso-vin blanc et bien mélanger.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner pour 20 à 30min, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Sortir du four et ôter les branches de thym et les feuilles de laurier.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un autre saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche liquide. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Saupoudrer le parmesan râpé sur le fond de tarte puis y répartir les pommes de terre et le fromage de chèvre, coupé en rondelles. Verser le mélange d'oeufs et crème. Ajouter quelques branches de thym, et enfourner pour une autre demi-heure .</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lorsque le dessus de la tarte est bien doré, sortir du four et laisser refroidir quelques minutes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Servir avec une belle salade verte en pensant aux associations improbables.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;"><i><br /></i></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-91795752059271899322015-05-04T10:57:00.000+01:002015-05-04T10:57:33.343+01:00Le retour (des aubergines)<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ces derniers mois on été un vrai tourbillon. Il y a eu une chouette promotion (qui excusera ma disparition passagère sur le blog j'espère...), une nouvelle addiction à <a href="http://www.imdb.com/title/tt2442560/" target="_blank">Peaky Blinders</a> et les <a href="http://jilliantamaki.com/books/this-one-summer/" target="_blank">Tamaki</a>, beaucoup de dîner sur le pouce, un voyage à Annecy à préparer, un nouveau sandwich préféré donc il faudra que je vous parle bientôt. C'est drôle mais cela me fait un bien fou de prendre le temps de réécrire par ici, il faut dire que je vivais beaucoup dans la culpabilité ces derniers temps (souvent à l'heure du dîner, quand c'est drôlement bon et que je me dis que je pourrais faire l'effort de prendre une jolie photo - et puis non car a) j'aime pas manger froid b) l'appareil photo n'est pas chargé c) j'ai déjà tout fini mon assiette)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Donc pour me faire pardonner ma longue absence, et puisqu'elles sont toute juste de retour sur les étals du marché ici, un petit plat tout simple que je sors souvent les <a href="http://alapagecornee.blogspot.fr/2014/12/diner-chic-pour-flemmarde-avisee.html" target="_blank">soirs de grande flemme</a> (vous allez croire que ça arrive tous les jours, mais non promis!) </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b>Aubergine laquée au miso</b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsIYDSLq7VfUesbzgK5MY5EDhKpI6hwTu_ON_sO43KV3hJH2TPVQEHhSRWUe5FaTE42Fxry_3clR8_qU_YmQDQahwvtYbvCsDJ77HLGBcfaeR7WSDW8R-rTq4OR8Avgo9faC1tuvocY1QU/s1600/IMG_2857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsIYDSLq7VfUesbzgK5MY5EDhKpI6hwTu_ON_sO43KV3hJH2TPVQEHhSRWUe5FaTE42Fxry_3clR8_qU_YmQDQahwvtYbvCsDJ77HLGBcfaeR7WSDW8R-rTq4OR8Avgo9faC1tuvocY1QU/s1600/IMG_2857.jpg" width="266" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">C'est vraiment tout simple. Il faut compter une <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b><i>aubergine</i></b></span> pour <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>deux personnes</b></span>.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">On commence par préchauffer le four à 190°C. On prépare la petite sauce qui va bien: dans un bol, mélanger <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b><i>3 cuillères à soupe de sauce de soja</i></b></span> (de bonne qualité, c'est mieux), <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b><i>1 belle cuillère à soupe de votre miso préféré</i></b></span>, et <b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">un petit bout de gingembre </span></i></b>râpé (je met un demi pouce environ). Découper l'aubergine en deux dans sa longueur, et quadriller chaque moitié à l'aide d'un bon couteau. Peler et trancher en fines lamelles <b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">une gousse d'ail</span></i></b> et la glisser dans les fentes de l'aubergine (aider vous de la lame de votre couteau). Déposer les deux moitiés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'aluminium, napper légèrement d'<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b><i>un filet d'huile d'olive</i></b></span> puis laquer votre aubergine de la petite sauce qui va bien. On poivre généreusement et on fait cuire environ pendant 20 à 25 minutes. L'aubergine doit être bien grillée!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pendant ce temps, on prépare du riz blanc comme à son habitude. On sert une moitié d'aubergine par personne dans un joli bol, garni de <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b><i>riz brûlant</i></b></span> (si il nous reste de la petite sauce, on l'arrose copieusement) et beaucoup de <i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">ciboulette</span></b></i>. On déguste sans attendre!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-76380038984295490992015-02-09T12:43:00.000+00:002015-02-09T12:43:30.098+00:00Breakfast cookies (banane, chocolat et pécan)<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Je ne suis vraiment pas du matin. Mais alors pas du tout. Du coup, j'use de <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/10/un-petit-dej-de-champion-avant-lislande.html" target="_blank">trucs</a> et <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/07/un-petit-dejeuner-bien-aimable-carrot.html" target="_blank">astuces</a> pour réussir à me faire sortir du lit. En ce moment, ce sont des cookies ultra moelleux, prêts en un tour de main et qu'on peut même glisser dans ses poches lorsqu'on est pressé. Parfait!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #e06666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Cookies du petit déjeuner</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">d'après une recette de <a href="http://chocolateandzucchini.com/" target="_blank">Clotilde</a></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-yYgXE9czGpuQn67kJzAfW27wI72fjd4OhKNoqFtf6tsScB6nzYiRyEtMFil9LdMpWAd7kLSKtg0QCgwxf3f4SZGNd4LZhy0N7wIZsKc15we90FIpiWKd0M982Mj5EQEEhFpZtj6CT1Wt/s1600/IMG_3117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-yYgXE9czGpuQn67kJzAfW27wI72fjd4OhKNoqFtf6tsScB6nzYiRyEtMFil9LdMpWAd7kLSKtg0QCgwxf3f4SZGNd4LZhy0N7wIZsKc15we90FIpiWKd0M982Mj5EQEEhFpZtj6CT1Wt/s1600/IMG_3117.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 bananes bien mûres, écrasées en purée</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">35g d'huile de coco (en épicerie bio)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">40g de poudre d'amande</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">30g de poudre de noix de coco</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100g de petits flocons d'avoine</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">60g de chocolat noir de bonne qualité, en pépites</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Une grosse poignée de noix de pécan, grossièrement concassées</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 oeuf</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 c. à café de poudre à lever</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pincée de sel fin</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Préchauffer le four à 180°C.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un saladier, mélanger à la fourchette les bananes, l'oeuf et l'huile de coco.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un autre saladier, mélanger les flocons d'avoines, les poudre d'amande et de noix de coco, la poudre à lever, et le sel fin.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Incorporer les ingrédients secs à la purée de banane, et mélanger bien. Ajouter les noix de pécan et le chocolat.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée, former des petites boules de pâte (environ 1 c. à soupe) et les disposer en laissant un peu d'espace. Faire cuire environ 15min, jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Laisser refroidir sur une grille.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">***</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sinon, je suis aussi sur <a href="https://www.pinterest.com/alapagecornee/" target="_blank">Pinterest</a>!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-59532834473457077642015-02-03T22:55:00.000+00:002015-02-03T22:55:42.330+00:00Sur le pouce <div style="background-color: white;">
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Trop vite.</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Le temps. Les heures, les jours, les mois. Déjà Février et on n'a à peine eu le temps de mettre en pratique nos bonnes résolutions (ne plus prendre son petit-déjeuner au studio - entre autres, hum hum).</span></div>
<div style="color: #222222;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il y a de <a href="http://www.cartoonsaloon.ie/2015/01/song-of-the-sea-oscar-nomination/" target="_blank">bonnes</a> <a href="http://www.cartoonbrew.com/award-season-focus/cesar-nominations-minuscule-jack-and-the-cuckoo-clock-heart-song-of-the-sea-108372.html" target="_blank">nouvelles</a>, des nouveaux départs, des ami(e)s qui partent et qui reviennent, une nouvelle offre au studio qui donne l'impression que les journées ont rétréci de moitié.</span></div>
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Heureusement, on a la chance avec P. d'habiter à trois minutes du studio (à pied, et avec mes petites jambes). C'est vraiment du luxe: pour les matins où l'on a du mal à se lever, mais surtout pour les déjeuners à la maison (sauf si l'on choisit d'aller au <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/08/lon-un-dejeuner-irlandais-2.html" target="_blank">pub</a> - mais le temps de trajet reste le même). Avec</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: #222222;"> une heure de pause, on a le temps de se mitonner des choses plutôt réconfortantes - omelette au miso, grosse salade, sandwich gargantuesque et soupes en tout genre. C'est encore mieux quand il y a des restes, comme par exemple un petit bol de <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2015/01/ou-il-est-question-de-reconfort.html" target="_blank">dhals</a> de lentilles, parfait pour réaliser des </span><b><span style="color: #e06666;">galettes moelleuses au chèvre et noix de cajou</span></b><span style="color: #222222;">.</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi70pHwLCcUXiCDFbbplqj85eC0ZMvZQjRs_V_BJ-6VYxCk6Htu4Hip8HZcXeZJOFumeGfjkN2NEyqO-bDDo22L8PvGOJurF5c5ErVu6xH_57Yt1bMYPpLyIFGGxjr7gIrAS5Nuh3KOv-BZ/s1600/IMG_3071.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi70pHwLCcUXiCDFbbplqj85eC0ZMvZQjRs_V_BJ-6VYxCk6Htu4Hip8HZcXeZJOFumeGfjkN2NEyqO-bDDo22L8PvGOJurF5c5ErVu6xH_57Yt1bMYPpLyIFGGxjr7gIrAS5Nuh3KOv-BZ/s1600/IMG_3071.jpg" height="400" width="276" /></a></div>
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour une douzaine de petites galettes</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un petit bol de dhals de lentilles réservé d'un précédent repas (environ 6 grosses cuillères à soupe)</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 c. à soupe de flocons d'avoine </span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">70g de chèvre frais type Billy</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Une grosse poignée de noix de cajou concassées grossièrement</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Thym (optionnel)</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sel, poivre</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Huile d'olive (pour la cuisson)</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois les lentilles (cuites et refroidies si vous n'utilisez pas de restes), les flocons d'avoines, le chèvre frais et les noix de cajou. Ajouter le thym, ou tout autre herbe de votre choix. Saler, poivrer. Mettre au frigo pour une demi-heure (les flocons d'avoine vont absorber l'humidité des lentilles). Former des boulettes à la main (environ 1 c. à soupe de préparation) et faire dorée à la poêle. </span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #222222; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour en faire un délicieux sandwich, faites griller un pain pita par personne que vous tartinerez de hummous (maison c'est mieux), ajoutez y quelques feuilles de salade, des lamelles d'avocat et glissez y vos galettes de lentilles quand elles sont encore un peu tièdes. Puis, prenez votre temps.</span><br />
<div style="color: #222222; font-size: small;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-size: small;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-1839907669845341882015-01-18T17:30:00.001+00:002015-01-18T17:30:27.584+00:00Sundays afternoon (and a banana bread)<div style="background-color: white;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6dNArpWFLX3cKGnFjsGRosLyOzO9sMuHg8x_BQwAXPJTaV1c3O7Kwa18h1vTJs3r_L0zVy9bDzzre7g8bU0578N1rq3JZ7vizC-YEhb9t2xFlqFndy6QVGV6SLUDK-lHBfwVJQTAaZ1ZM/s1600/IMG_5777.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6dNArpWFLX3cKGnFjsGRosLyOzO9sMuHg8x_BQwAXPJTaV1c3O7Kwa18h1vTJs3r_L0zVy9bDzzre7g8bU0578N1rq3JZ7vizC-YEhb9t2xFlqFndy6QVGV6SLUDK-lHBfwVJQTAaZ1ZM/s1600/IMG_5777.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMe9Ejw8hLj1o9LS6u4CQl5YoZT4APuHxOd8Fdjvfll4YtMep7FeyRGGvngR5TiowZvYbYDt7nUegJWUPQc4-8JmFWjj2RDPR6pctoOs-_W_oYoZjXG4FgSfNN0MQF1dPsw_6342talsss/s1600/IMG_0729.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMe9Ejw8hLj1o9LS6u4CQl5YoZT4APuHxOd8Fdjvfll4YtMep7FeyRGGvngR5TiowZvYbYDt7nUegJWUPQc4-8JmFWjj2RDPR6pctoOs-_W_oYoZjXG4FgSfNN0MQF1dPsw_6342talsss/s1600/IMG_0729.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNQBbozgHvuDTe0OdAkI1w45bGBWRb83UzXHYLKCXKgby1sSY5ROiTJKmGrLVvotkFPlaYXKEU7I4QPE3kBUn0_lYbtveubrZJwIzg_i5Q2fHFd_RsyZ1a40KixiQxYMyrYvLCcuzRKHxe/s1600/IMG_5565.JPG" imageanchor="1" style="display: inline !important; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNQBbozgHvuDTe0OdAkI1w45bGBWRb83UzXHYLKCXKgby1sSY5ROiTJKmGrLVvotkFPlaYXKEU7I4QPE3kBUn0_lYbtveubrZJwIzg_i5Q2fHFd_RsyZ1a40KixiQxYMyrYvLCcuzRKHxe/s1600/IMG_5565.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqRQ1-YVUEBRNjiZGIciSV8MjZmi7nQEJVaqCrnrbR3pRF3rtcgl5qGWDUwFwPSKh958HkYViTVqTFNEmRZvJ9SOXEGduDB831rbP_c0c77O9jLet1sbIC-uJirEdJUTknF9Y-ODlhAoj/s1600/IMG_5804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqRQ1-YVUEBRNjiZGIciSV8MjZmi7nQEJVaqCrnrbR3pRF3rtcgl5qGWDUwFwPSKh958HkYViTVqTFNEmRZvJ9SOXEGduDB831rbP_c0c77O9jLet1sbIC-uJirEdJUTknF9Y-ODlhAoj/s1600/IMG_5804.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Irlande - couleurs d'hiver</i></span></div>
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;"><br /></span>
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;">Après les longues ballades dans la campagne irlandaise, il y a le thé fumant qui nous attend sur la table, les bottes à mettre à sécher sur le radiateur et puis le banana bread du goûter, comme je l'aime. Il m'avait fait de l'oeil chez </span><a href="http://lapeaudourse.blogspot.fr/2014/10/in-twilight-they-danced-and-played-le.html" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;" target="_blank">Mingou</a><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;"> et</span><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;"> quand je l'ai vu de nouveau chez </span><a href="http://undimanche.blogspot.ie/2014/11/le-cake-des-bananes-perdues-part-ii.html" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;" target="_blank">Gracianne</a><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;"> je n'ai pas pu résister. Depuis, on l'a complètement adopté!</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;"><b>Ultimate banana bread</b></span><br />
<span style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 15px; line-height: 20.2999992370605px;"><b><br /></b></span></div>
<div style="background-color: white;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz10ZCqcFWs32gNSc3dQfkP6gtxvSeLhP33-W79ipiOKD1cKyQEZgK9NKNHvkrc6MhqROl0ID3fClZv1UIHG60fBLvqp37BZHAzB-uaMYXu9Lgj-18l9Mci7OByjaucJw6CXm-awBuHO4x/s1600/IMG_2897.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz10ZCqcFWs32gNSc3dQfkP6gtxvSeLhP33-W79ipiOKD1cKyQEZgK9NKNHvkrc6MhqROl0ID3fClZv1UIHG60fBLvqp37BZHAzB-uaMYXu9Lgj-18l9Mci7OByjaucJw6CXm-awBuHO4x/s1600/IMG_2897.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">Pour un grand moule à cake</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">210g de farine</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">1 c. à café de levure chimique</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">1/2 c. à café de bicarbonate de soude</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">1/2 c. à café de sel</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">1/2 c. à café de cannelle moulue</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">150g de cassonade</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">50g de beurre fondu</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">2 oeufs</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">2 bananes très mûres, réduites en purée</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">125ml de crème liquide</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">1 c. à café d'extrait de vanille naturel (j'ai mis 2 c. à soupe de rhum à la vanille à la place)</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">100g de chocolat noir, en pépites</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.2999992370605px;">Commencer par préchauffer le four à 180°C.</span></div>
<div style="background-color: white;">
<div style="line-height: 22px; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, la cannelle et la cassonade.</span></div>
<div style="line-height: 22px; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu, les œufs, les bananes, la crème et l'extrait de vanille (ou le rhum à la vanille).</span></div>
<div style="line-height: 22px; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Creuser un trou dans les ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides.</span></div>
<div style="line-height: 22px; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mélanger grossièrement, ajouter les pépites de chocolat, mélanger à nouveau (arrêter dès que la farine est entièrement incorporée).</span></div>
<div style="line-height: 22px; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.</span></div>
<div style="line-height: 22px; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Enfourner pendant 50 minutes environ (ajuster le temps de cuisson selon son four). Le cake doit être tout juste cuit.</span></div>
<div style="line-height: 22px; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Laisser refroidir avant de couper en tranches.</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-38438869687457812202015-01-11T19:38:00.000+00:002015-01-11T19:40:46.901+00:00Où il est question de réconfort.<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Parce que c'est Janvier (bonne année!).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Parce que les soirées sont glaciales à Kilkenny, et que l'on ne trouve même plus le courage d'aller se réchauffer au pub.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Parce qu'après deux semaines à la maison, le retour aux fourneaux se fait tout en douceur.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Parce qu'il y a des soirs où l'on a besoin de tout ça - de réconfort, de chaleur, de simplicité.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Parce que <a href="http://www.lemonde.fr/societe/article/2015/01/08/ce-jour-ou-un-peu-partout-en-france-on-a-crie-je-suis-charlie_4551841_3224.html" target="_blank">des</a> <a href="http://www.lemonde.fr/actualite-medias/video/2015/01/08/charlie-hebdo-l-emotion-de-patrick-pelloux-urgentiste-et-chroniqueur_4551679_3236.html" target="_blank">fois</a>, on ne sait pas vraiment trouver les mots.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFf-zB554uTvRlh2TfbUM1xF3X04q3uPJ0HVLhENZemSrrobCV_YdPcI9Fo8GBaeWS73Hl78hCB_4T5179okC8MsAvqv0z-P_x3CbthLJ5tgWNuHYz7NoOgqeDQdm2BN4r18X11Ih4styv/s1600/IMG_3049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFf-zB554uTvRlh2TfbUM1xF3X04q3uPJ0HVLhENZemSrrobCV_YdPcI9Fo8GBaeWS73Hl78hCB_4T5179okC8MsAvqv0z-P_x3CbthLJ5tgWNuHYz7NoOgqeDQdm2BN4r18X11Ih4styv/s1600/IMG_3049.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #e06666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Dahls de lentilles corail, épinards et lait de coco</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Pour deux petits bols à déguster serrés sur le canapé (et un petit peu de restes)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans une petite casserole, faites chauffer <b><span style="color: #e06666;">1 c. à soupe d'huile neutre</span></b> (tournesol, c'est bien). Lorsque c'est bien chaud, ajoutez <span style="color: #e06666;"><b>un petit oignon émincé</b></span>, <b><span style="color: #e06666;">1 gousse d'ail écrasée</span></b> et <span style="color: #e06666;"><b>un petit bout de gingembre</b></span> en tout petits morceaux. Lorsque l'oignon devient un peu translucide, ajoutez <span style="color: #e06666;"><b>1 à 2 c. à café de curry en poudre de bonne qualité</b></span> (selon vos goûts - le mien vient de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%8Ele_Maurice" target="_blank">là bas</a>) et <b><span style="color: #e06666;">1 c. à café de curcuma</span></b>. Laissez roussir une à deux minutes puis versez <b><span style="color: #e06666;">un petit verre de lentilles corail</span></b>. Faites revenir une minute à sec puis ajoutez 3 verres (le même utilisé pour les lentilles) d'<span style="color: #e06666;"><b>eau ou de bouillon</b></span>. Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les lentilles aient tout absorbé et soient bien cuites. Versez alors <span style="color: #e06666;"><b>25ml de lait de coco</b></span> (une petite boîte) et environ <span style="color: #e06666;"><b>130g d'épinards (frais ou congelées) grossièrement émincés</b></span>. Laissez mijoter 10 à 15min, puis servez bien chaud avec du riz blanc! On peut ajouter des noix de cajou juste torréfiées ou quelques brins de coriandre, trop miam!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-79675677304907722402014-12-24T11:41:00.001+00:002014-12-24T11:41:12.185+00:00Is it Christmas yet? <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oui, je sais, je suis la fille qui vous partage ces recettes de Noël le 24 décembre, même pas peur! Il faut dire que ces dernière semaines ont été un peu folles, il y a eu un calendrier de l'avent à faire, une série à finir, les cadeaux à acheter et emballer avant de prendre l'avion, et puis les petits sachets de biscuits de Noël à confectionner! L'appartement était parfumé à l'orange et à la cannelle pendant des jours, des <i>mince pie</i> ont été dévoré en quantité industrielle, il a fallu préparer des cidres chauds que l'on a patiemment transporté dans notre petit thermos jusqu'à notre pub préféré (tous les ans, on va y voir <i>It's a wonderful life</i> - c'est notre petite tradition) et puis finalement, Noël est déjà là!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cette année ce sont ajoutés aux traditionnelles <a href="http://www.beaualalouche.com/archives/2009/12/10/16083353.html" target="_blank">étoiles à la cannelle</a> et <a href="http://www.beaualalouche.com/archives/2010/12/17/19886507.html" target="_blank">Brünsli de Bâle</a> de chouettes biscottis en mosaïque (et des <a href="http://alapagecornee.blogspot.fr/2014/06/une-lettre-m-et-des-biscottis-lamande.html" target="_blank">biscottis</a> à l'orange et aux amandes), des petits biscuits moelleux très amandes et des macarons choco-cocos de Loukoum, gros gros succès auprès de P. - j'ai dû réalisé deux fournées pour compléter la disparition mystérieuse de ces macarons dans les sachets à offrir...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLRAVIqH4y6IpcrkSPUE7DtYxYQ6k-73-me6QzfgGBBYaAShwsRETHeDbfazKmYj-tO2HLyvy2WZclVYp0F8IHUgL_4qprnGbIIbJY047NE-XBT-6tZdeVJHr9o0sMVLwHT1k9RmDhMci/s1600/IMG_2937.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLRAVIqH4y6IpcrkSPUE7DtYxYQ6k-73-me6QzfgGBBYaAShwsRETHeDbfazKmYj-tO2HLyvy2WZclVYp0F8IHUgL_4qprnGbIIbJY047NE-XBT-6tZdeVJHr9o0sMVLwHT1k9RmDhMci/s1600/IMG_2937.jpg" height="400" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid0Ddh3rXDIAuaxpX1rbaWLPNjjCuEJH3N39tQC6or-I257G94xzql2AnNCSzzVKV1oR9AFBDwLc9uaRymYON8tyo5XPI1z98btvdDPweAP3MQx2j1dnYMvXvt99AurwpKMnTEfKH8Gp1l/s1600/IMG_2945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid0Ddh3rXDIAuaxpX1rbaWLPNjjCuEJH3N39tQC6or-I257G94xzql2AnNCSzzVKV1oR9AFBDwLc9uaRymYON8tyo5XPI1z98btvdDPweAP3MQx2j1dnYMvXvt99AurwpKMnTEfKH8Gp1l/s1600/IMG_2945.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="color: #cc0000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18.4799995422363px; text-align: justify;">Petits biscuits très amande et orange</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">Pour une trentaine de biscuits (inspirée d'une recette trouvée sur Pinterest)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVQY-hNn87uQ2Gm06XUJ4u-QuyVdiHQVzSIJraE65hp_Ec6sxYSBUysCOhaevFS9PEGGITV1dLQd6C7cHUspsHWEvdYY7PyZmqem615v_aP59lNom-_YRaLdG9lFxQBox2sDkjpYZiRQ_/s1600/IMG_3008.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqVQY-hNn87uQ2Gm06XUJ4u-QuyVdiHQVzSIJraE65hp_Ec6sxYSBUysCOhaevFS9PEGGITV1dLQd6C7cHUspsHWEvdYY7PyZmqem615v_aP59lNom-_YRaLdG9lFxQBox2sDkjpYZiRQ_/s1600/IMG_3008.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">130g de poudre d'amandes de bonne qualité</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">130g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">110g de beurre doux, ramolli mais pas fondu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">70g de sucre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un jaune d'oeuf</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 c. à café de zestes d'orange (bio, de préférence)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 c. à café d'extrait d'amande amère de bonne qualité</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Une pincée de sel fin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Environ une trentaine d'amandes entières, non salées</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sel. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un autre bol, fouetter le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne légèrement mousseux (avec un batteur électrique ça va très vite). Y ajouter graduellement le sucre en poudre. Ajouter le jaune d'oeuf, les zestes d'orange et l'extrait d'amande amère. Mélanger. Verser dans ce mélange "mouillé" le mélange farine-amande et battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Former une boule et mettre au frais pour 10min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Préchauffer le four à 160°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, former des petites noix de pâtes (environ une cuillère à soupe), les espacer de quelques centimètres. Déposer une amande entière au centre de chaque boule et presser légèrement. Faire cuire 15 à 18min, les biscuits ne doivent pas être trop colorés. Laisser complètement refroidir.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">***</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Mosaïc Biscottis</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small; line-height: 18.4799995422363px;">Pour une vingtaine de biscuits (inspirée d'une recette de <a href="http://italiandish.squarespace.com/imported-20090913150324/2008/12/20/mosaic-biscotti-for-christmas-and-a-video.html" target="_blank">The Italian Dish</a>)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18.4799995422363px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicIDemXQvWbbVpicCx4d2biblt_cXppGLAud0eeJDTMxlzURUgSJnJ_xJTykwDq8_ohfijnqfYlHeEg7pwdekDiyyQwc10F5XIbRkii5gfccqluPMvfwsDCFuT3PFKh2ePGoBeiXTacGxY/s1600/IMG_2990.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicIDemXQvWbbVpicCx4d2biblt_cXppGLAud0eeJDTMxlzURUgSJnJ_xJTykwDq8_ohfijnqfYlHeEg7pwdekDiyyQwc10F5XIbRkii5gfccqluPMvfwsDCFuT3PFKh2ePGoBeiXTacGxY/s1600/IMG_2990.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;">2 oeufs bien élevés</span></div>
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px; text-align: justify;">150g de sucre blond</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">75g grammes de noisettes entières</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px; text-align: justify;">75g de pistaches entières non salées</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px; text-align: justify;">75g de cranberries séchées</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px; text-align: justify;">300g de farine</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">1 c. à café de poudre à lever</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Une pincée de sel</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<u style="background-color: white; line-height: 18px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></u>
<u style="background-color: white; line-height: 18px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour le glaçage</span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;">200 grammes de chocolat noir de bonne qualité</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Préchauffer le four à 200°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18.4799995422363px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. </span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Ajouter les cranberries séchées. et mélanger. Sous le grill, faire griller les noisettes quelques minutes (attention cela va très vite!). Retirer la peau et mettre de côté.</span></span></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 18px;">Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Ajouter ce mélange "sec" au mélange oeufs-sucre et battre à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène. Y ajouter les noisettes et les pistaches (le mélange est très collant).</span></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 18px;">Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé afin de former un boudin d'environ 35cm de long sur 10cm de large (on peut aussi faire de plus petits biscottis en divisant la pâte en deux et en formant deux boudins plus fins). Faire cuire 16-18 minutes.</span></div>
</div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18.4799995422363px;"></span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="line-height: 18px;">Retirer du four et laisser refroidir. Baisser la température du four à 150°C et découper le boudin en tranches d'environ 1,5cm d'épaisseur.</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 18px;">Déposer les biscottis sur la même plaque à pâtisserie et les faire cuire 10 minutes. Retourner les, et les remettre au four 10 minutes. Il faut les surveiller, ils ne doivent pas trop colorer.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 18px;">Laisser refroidir.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 18px;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 18px;">Pendant ce temps, faire fondre le chocolat selon votre moyen préféré (au bain-marie ou au micro-onde), et y tremper la moitié de chaque biscuit. Déposer sur une grille et laisser complètement refroidir.</span></div>
</div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal; text-align: start;"><span style="line-height: 18px;"></span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18.4799995422363px; text-align: start;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18.4799995422363px; text-align: start;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18.4799995422363px; text-align: start;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18.4799995422363px; text-align: start;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: normal; text-align: start;"></span><span style="line-height: 18.4799995422363px; text-align: start;"></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18.4799995422363px; text-align: start;"></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 18px;">Ces biscuits se conservent très bien une semaine dans une boîte hermétique.</span></div>
</div>
</div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #cc0000; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Macarons coco, chocolat et éclats de pistaches</b></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19.5px;"><span style="font-size: x-small;">Pour une vingtaine de macarons (d'après la recette de <i>Beau à la Louche - </i>attention, très addictif!)</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19.5px;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0KpYMsf5MBb5mTARBK2FHFoMNbFvpgFD8ZhogTsJAPleocyJk9JdtzAylu-7NJEe9EwO7uN0y-rbT16wnWg_K1grBxAifglP2gRP1qUGdHLbiQV-YGHDvprzroDiJHlvkL1VThlThvwXN/s1600/IMG_3002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0KpYMsf5MBb5mTARBK2FHFoMNbFvpgFD8ZhogTsJAPleocyJk9JdtzAylu-7NJEe9EwO7uN0y-rbT16wnWg_K1grBxAifglP2gRP1qUGdHLbiQV-YGHDvprzroDiJHlvkL1VThlThvwXN/s1600/IMG_3002.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div style="background-color: white; line-height: 19.5px; margin-bottom: 10px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 oeufs bien élevés<br />120g de sucre semoule<br />1 pincée de sel<br />1 cuillère à soupe d’extrait de vanille maison<br />50g de beurre fondu<br />240g de coco</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 19.5px; margin-bottom: 10px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="text-decoration: underline;">Pour la décoration</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200g de chocolat noir dessert</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">35g de pistaches mondées non salées</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 19.5px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dans un bol fouetter les œufs, le sucre, le sel, et la vanille jusqu’à avoir un mélange mousseux. Ajouter ensuite le beurre fondu et la coco. Mélanger puis laisser reposer 15 minutes pour que la préparation devienne un peu plus ferme (la coco va absorber le liquide).<br />Préchauffer le four à 175°C. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.<br />Prélever un peu de préparation à la noix de coco et former un cône ou une pyramide. Déposer sur la plaque du four. Répéter l’opération avec le reste de la préparation. Cuire 10 à 12 minutes : les macarons doivent à peine dorer. Laisser refroidir puis déplacer sur une grille.<br />Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes, concasser les pistaches.<br />Tremper la base des macarons dans le chocolat fondu, les déposer sur le côté sur une feuille de papier sulfurisé, laisser le chocolat sécher. Une fois le chocolat pris, tremper la base des macarons une nouvelle fois dans le chocolat fondu, laisser le chocolat à peine prendre puis les saupoudrer d’éclats de pistache (ou plus simple les tamponner contre les éclats de pistache). Laisser ensuite complètement sécher. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique!</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 19.5px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">***</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 19.5px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Avec toutes ces gourmandises, <b><span style="color: #666666;">je vous souhaite de très belles fêtes</span></b>!</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 19.5px; margin-bottom: 10px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-13151800917032014412014-12-10T09:19:00.003+00:002014-12-10T09:19:49.284+00:00Brioche roulée au potimarron - c'est encore de saison!<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Bon je me doute que vous êtes sûrement plus au milieu des <i>bredele</i> et dinde aux marrons plutôt que dans le potimarron en ce moment, mais je trouvais qu'il n'y avait pas assez de recettes à base de courge sur ce blog! Pourtant, chez nous ce n'est pas ce qui manque, on en cuisine au moins une fois par semaine (souvent en <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/09/apres-la-pluie-butternut-squash-and.html" target="_blank">risotto</a> ou en <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/10/une-pizza-dautomne-butternut-bleu-et.html" target="_blank">pizza</a>, miam!) mais le hit de cet automne c'est bien cette brioche! Elle est ultra moelleuse grâce à la purée de potimarron, et on peut la garnir selon ce qu'il y a dans le frigo, le mariage gagnant étant le trio ricotta-saumon fumé-ciboulette. C'est parfait pour un déjeuner léger avec une belle salade ou pour un brunch de compet'! Tous à vos potimarrons tant qu'ils sont encore sur les étals!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Rx88QsPF8ULyjQPb6N2-ZS4zF-Qswfg3ibblGagcwWwq5IVaDolvJkB2-bjDnnnSa6Z4H-6OO7aNMPdxuh_AWhW2dsQAq4iNG8exqy6YzffuTPezGfnb_6pqCOJ6TWoMwO9ixV0XQzke/s1600/IMG_2929.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Rx88QsPF8ULyjQPb6N2-ZS4zF-Qswfg3ibblGagcwWwq5IVaDolvJkB2-bjDnnnSa6Z4H-6OO7aNMPdxuh_AWhW2dsQAq4iNG8exqy6YzffuTPezGfnb_6pqCOJ6TWoMwO9ixV0XQzke/s1600/IMG_2929.jpg" height="294" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: #e06666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Brioche roulée au potimarron, ricotta et saumon fumé</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour une belle brioche</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="background-color: white; color: #111111;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Pour la pâte:</u><br />300 gr de farine de blé T65<br />7 gr de levure de boulanger déshydratée<br />200 gr de purée de potimarron<br />80 ml de lait<br />50 gr de beurre<br />1 œuf bien élevé<br />1/2 c. à café de sel<br /><br /><u>Pour la garniture:</u><br />Une dizaine de petites tranches de saumon fumé<br />200g de ricotta<br />Une belle botte de ciboulette fraiche, ciselée</span></div>
<div style="background-color: white; color: #111111;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br />La pâte:</i><br />Faire fondre le beurre dans le lait.<br />Dans un grand saladier, mélanger à la main la purée de potimarron, l’œuf, la farine, la levure et le sel. Ajouter le lait et le beurre tiédi.<br />Pétrir pendant 5 min, fariner afin de ne pas avoir une pâte collante.<br />Couvrir dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air et laisser lever 1H30 au moins.<br />Au bout de ce temps, d"gazer la pâte puis l'étaler au rouleau et former un rectangle.<br /><i><br />La garniture:</i><br />Mélanger à la ciboulette à la ricotta. Saler. Poivrer.<br />Garnir le rectangle de pâte des tranches de saumon fumé et du mélange ricotta-ciboulette. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Rouler le rectangle sur lui-même et bien sceller les deux extrémités. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Disposer dans un moule à cake. Couvrir et laisser reposer 30 min, la pâte va lever.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #111111;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 30 min environ jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée!</span></div>
<div style="background-color: white; color: #111111;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #111111;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">***</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #e06666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>Aparté cinématographique</i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #111111;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">C'est aujourd'hui que sort au cinéma en France <i><b>Le Chant de la Mer</b></i> (<i>Song of the Sea</i> en version originale) et je ne peux que vous encourager à aller le voir en salles! C'est un très beau film sur lequel j'ai eu la chance et l'honneur de travailler pendant un peu plus d'un an ici à Kilkenny (c'est d'ailleurs pour lui que je me suis retrouvée ici!)! Emmenez vos amis, les amis de vos amis, vos enfants, les copains de vos enfants, votre famille, vos collègues, bref allez y (pas pour Nolwenn Leroy mais pour les décors en aquarelles et l'animation tradi), courez y! Et puis surtout venez me dire ce que vous en avez pensé ;-)</span></div>
<div style="background-color: white; color: #111111;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/HgbXWt8kM5Q?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="background-color: white; color: #111111;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-65894457923249696922014-12-06T18:45:00.000+00:002014-12-06T18:45:06.477+00:00Dîner chic pour flemmarde avisée<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nigel Slater dirait: "<b><span style="color: #444444;">Another quick pasta supper</span></b>".</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sonia Ezgulian affirme que "<b><span style="color: #444444;">tant qu'il y aura des artichauts marinés et des pistaches vertes, la bonne humeur régnera dans la cuisine</span></b>". Comme souvent, elle a bien raison!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Voici une recette très simple et très chic pour ces soirs de Décembre où l'on n'a pas envie de foie gras, de viandes à rôtir pendant des heures ou de kilos de légumes à éplucher. On a encore un peu de temps avant l'orgie des fêtes, autant en profiter!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivfIQTFMrpj2_pkfSd6DE8kheC7XK1aLP0asxU5PfSbQGB2R5AwYQdb9tnye8zNb60NhZNf6gJGUcqOYwnpkdKEV2e5rLzjcpov_a8lDdKaEGzXd7Em27K3_Mvw5xCUaqDd8cEO4jL3ic5/s1600/IMG_2907.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivfIQTFMrpj2_pkfSd6DE8kheC7XK1aLP0asxU5PfSbQGB2R5AwYQdb9tnye8zNb60NhZNf6gJGUcqOYwnpkdKEV2e5rLzjcpov_a8lDdKaEGzXd7Em27K3_Mvw5xCUaqDd8cEO4jL3ic5/s1600/IMG_2907.jpg" height="400" width="266" /></span></a><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: #e06666;"><br /></span></b></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="color: #e06666;">Pesto de pistaches et citron</span></b></span></b></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour un petit pot</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g de basilic frais (j'en ai encore plein sur le bord de la fenêtre!)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g de pistaches, non salées</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20g de parmesan fraîchement râpé</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 c. à café de zestes de citron (bio de préférence)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Huile d'olive de qualité</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sel, poivre</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A l'aide d'un mortier et d'un pilon, écraser les feuilles de basilic grossièrement déchirées, les pistaches, et l'huile d'olive de façon à obtenir une pâte. Y ajouter le parmesan râpé et les zestes de citron, saler et poivrer et mettre au frais si vous ne le consommez pas tout de suite! On peut aussi mettre tout les ingrédients dans un petit mixeur, mais c'est moins bon je trouve. Faites à votre préférence!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">***</span><br />
<b><span style="color: #e06666; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Spaghettis très chics au pesto de pistaches, citron et artichauts</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx81wto2kL_is-kuNr_i30MkEHAmF82mePh3kiqfFHg1xQLhqCSQg6c26XG4Aww8d7K4I0NTtSmXgwF-Y6e3Ows-S3ScytJwVwgFGqrkl3Dvdbpd_Cm2JlxVV8MMMfSe6wDe4GXRvJPur3/s1600/IMG_2912.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx81wto2kL_is-kuNr_i30MkEHAmF82mePh3kiqfFHg1xQLhqCSQg6c26XG4Aww8d7K4I0NTtSmXgwF-Y6e3Ows-S3ScytJwVwgFGqrkl3Dvdbpd_Cm2JlxVV8MMMfSe6wDe4GXRvJPur3/s1600/IMG_2912.jpg" height="400" width="266" /></span></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pour deux gourmands pressés</span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">On fait cuire des <span style="color: #e06666;">spaghettis</span> de bonne qualité (du genre DeCecco) dans un grand volume d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet (ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente). On découpe en lamelles des petits <span style="color: #e06666;">artichauts marinés</span>, selon la quantité souhaitée. Lorsque les spaghettis sont prêts, on mélange du <span style="color: #e06666;">pesto de pistaches et citron</span>, les artichauts et une bonne quantité de <span style="color: #e06666;">parmesan</span> râpé. On finit en parsemant de zestes de citron et de pistaches concassées. On sert dans des assiettes préalablement réchauffées et on déguste immédiatement!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-41222501501848948712014-11-27T21:24:00.000+00:002014-11-27T21:31:57.146+00:00Tartelettes rustiques figues et crème d'amande<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">On continue dans les desserts de saison avec ces tartelettes parfaites pour les longues soirées d'automne. A déguster avec une boule de glace vanille, une cuillère de crème fraîche ou sous une montagne de <i>custard</i> (c'est comme ça qu'on les préfère à la maison).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2TG7tpwmQYnJTRI8TBy2sdAkNhC8y50pdWX12HDcxgsmMbex91CcX_4YNzZaW9MfGXbI7pLUkD5V45oP4OjaVII2YXwm6wrv3MzaLydln3fcNLpYvDJF8-BW0P0kAcdG-wuL8boPCeyl3/s1600/IMG_2781.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2TG7tpwmQYnJTRI8TBy2sdAkNhC8y50pdWX12HDcxgsmMbex91CcX_4YNzZaW9MfGXbI7pLUkD5V45oP4OjaVII2YXwm6wrv3MzaLydln3fcNLpYvDJF8-BW0P0kAcdG-wuL8boPCeyl3/s1600/IMG_2781.JPG" height="400" width="296" /></a></div>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Tartelettes rustiques figues et crème d'amande</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour 6 à 8 tartelettes, selon la taille de vos moules</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Une dizaine de petites figues fraîches, coupées en quartiers (s'il y en a trop, mangez les restes!)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Pour la pâte</u></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">adaptée de la recette de<a href="http://www.beaualalouche.com/" target="_blank"> Loukoum°°°</a></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">225g de farine complète</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">75g de petits flocons d'avoine</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">35g de cassonnade</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">½ cuillère à café de sel</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19px;">½ de vanille en poudre </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">2 cuillères à café de mélange quatre-épices</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">115g de beurre froid</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">125g de yaourt nature</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">2 cuillères à soupe d'eau glacée</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><u>Pour la crème d'amande</u></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">200g de poudre d'amande</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">200g de sucre en poudre</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">200g de beurre mou (mais pas fondu)</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">1 gousse de vanille grattée </span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">3 oeufs</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">1 c. à soupe de farine</span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Commencer par préparer la pâte.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, le sel et les épices. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts. Ajouter le yaourt, mélanger puis verser petit à petit l'eau glacée (la pâte ne doit pas être trop humide, adapter selon la consistance), pétrir à la main jusqu'à ce qu'une pâte souple se forme. Arrêter de mélanger dès ce moment-là, former une boule et étaler en un disque d'une quinzaine de cm de diamètre, emballer dans du papier film et mettre au frigo pendant 30 minutes.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pendant ce temps, préparer la crème d'amande: </span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans un saladier, mélanger vivement la poudre d'amande, le beurre, le sucre et la vanille. Avec un petit fouet électrique cela va très vite! Ajouter ensuite les oeufs, mélanger à nouveau puis pour finir, ajouter la cuillère de farine et mélanger une dernière fois.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sorter la pâte du frigo et prélever y des petits pâtons avec lesquels vous garnirez les moules à tartelettes (préalablement beurrées ou recouvertes de papier sulfurisé). Garnir généreusement chaque tartelette de crème d'amande puis y déposer les quartiers de figues. Ne lésiner pas sur la quantité de fruits! Ramener les bords de pâte vers le centre s'ils dépassent un peu du moule.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Faire cuire 25 à 30min à 180°C dans un four préchauffé. Laisser refroidir avant de servir.</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-26804443694020023732014-11-25T22:56:00.000+00:002014-11-25T22:56:17.105+00:00A very sweet time in November (and a sweet potato pie)<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Quelques idées pour passer un mois de <b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">Novembre</span></b> très doux:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">*partir à l'heure du studio (pour une fois) et aller boire un <i>hot whiskey</i> avec son amoureux, en écoutant Dylan à la radio (dans le pub du même nom)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">*recevoir des jolis paquets plein de bonbons colorés et de chocolats à faire fondre dans son lait chaud du matin</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">*faire des projets de voyage - Venise ou Copenhague?</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">*ou se faire voyager en lisant un très joli <a href="http://www.amazon.fr/Atlas-Remote-Islands-Judith-Schalansky/dp/014311820X" target="_blank">atlas</a> déniché dans sa <a href="http://winding-stair.com/" target="_blank">librairie</a> adorée (ce jour là, j'attendais impatiemment P. qui revenait de quelques au Portugal, j'avais fait passé le temps en prenant un bien chouette petit déjeuner composé de saumon fumé, oeufs bénédictes et muffins anglais, c'était bien!)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">*dans son panier du marché, y glisser plein de petites courges et potimarrons en tout genre, et se promettre qu'à chaque fois, on les cuisinera différemment (sauf pour le cheesecake au potimarron, celui là il était vraiment trop bon!)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">*faire des tout petits paquets cadeaux pour un calendrier de l'avent home-made, en s'assurant de bien le cacher au fond de l'armoire (c'est une surprise)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">*se récompenser d'avoir acheté ce pyjama tout doux l'autre fois, lorsque l'on doit passer 4 jours au fond de son lit (c'est la maudite <i>flu</i> qui traîne toujours dans le studio à cette période là, elle finit toujours par m'avoir)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">*ne pas fêter Thanksgiving mais préparer une très jolie</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Sweet potato pie with a caramelised nuts crust</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><i>Tarte à la patate douce et noix caramélisées</i></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">q<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ue l'on dégustera en pensant à toutes ces personnes bienveillantes à qui l'on aimerait bien envoyer une petite part (ma douce de soeur, N., Mo. et son blondie)</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO98ceCVPlBob7qOy0KZC0-9XVEBDDC7HHLpKznLdF4oAn6pxbLbfRrUZ_NFkeslWPvyzJ4g2A3rw-1YldkgPtcAw19S4nvARSsjEFzzDUyvEagaFjurQosgjwDGnTAF1qBd2OGmPlJMQR/s1600/IMG_2893.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO98ceCVPlBob7qOy0KZC0-9XVEBDDC7HHLpKznLdF4oAn6pxbLbfRrUZ_NFkeslWPvyzJ4g2A3rw-1YldkgPtcAw19S4nvARSsjEFzzDUyvEagaFjurQosgjwDGnTAF1qBd2OGmPlJMQR/s1600/IMG_2893.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour une tarte pas trop grande (j'ai utilisé un moule de 22cm de diamètre)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Pour la pâte</u><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><i> (attention, les proportions des ingrédients ci-dessous sont pour deux pâtes à tarte - je double toujours les quantités comme ça j'en ai toujours une au congélateur en cas d'envie de desserts imprévue!)</i></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">150g de beurre mou</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">95g de sucre glace</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30g d'amande en poudre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 pincées de fleur de sel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 gousse de vanille, dont vous avez récupéré les graines</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 oeuf battu</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">250g de farine</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u><br /></u></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Pour l'appareil</u></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">600g de patates douces, épluchées</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">150g de beurre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">150g de cassonade <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(la recette préconisait le double (!), j'ai réduit de moitié et je pense que l'on pourrait même enlever 50g!)</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3 oeufs moyens, légèrement battus</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 c. à café de noix de muscade en poudre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 c. à café de cannelle en poudre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 c. à café de gingembre en poudre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">150ml de lait</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 c. à café d'extrait de vanille naturel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Pour les noix caramélisées</u></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">120g de noix de pécan</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">120g d'amandes entières (blanches)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50g de sucre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Commencer par faire cuire les patates douces, dans un grand volume d'eau ou à la vapeur. Cela prend entre 20 à 30min selon la taille de vos légumes, il faut qu'ils soient bien tendres.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pendant ce temps, préparer la pâte. Malaxer le beurre mou pour l'assouplir, ajouter tout en mélangeant à chaque fois le sucre glace, la poudre d'amande, la fleur de sel et le contenu de la gousse de vanille grattée, l'oeuf battu, puis la farine. Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule, emballer dans du papier film et réserver au frigo.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Préchauffer le four à 170°C.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lorsque les patates douces sont prêtes, bien les égoutter puis écraser en purée très fine. Ajouter le beurre puis la cassonade et bien mélanger. Laisser refroidir quelques instants puis incorporer les oeufs, les épices, le lait et la vanille. Bien mélanger à nouveau.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sorter la pâte du frigo, la diviser en deux et étaler votre moitié (de pâte, pas de coeur) entre deux feuilles de papier sulfurisé. La pâte est assez fragile, l'étaler le plus finement possible. La déposer dans un moule à tarte et arranger les bords. Faire cuire 15min à blanc dans le four chaud. Puis, verser l'appareil à la patate douce, veiller à ne pas dépasser les bords de la tarte. Il m'en restait un peu après, je les ai juste fait cuire 20min au four dans des petits ramequins, c'était tout aussi délicieux). Enfourner pour 35 à 40min.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pendant ce temps, faire caraméliser les noix dans une poêle, avec les 50g de sucre. Lorsque la tarte a refroidi, la garnir des noix entières ou concassées.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Enjoy!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-70970207522409066972014-11-19T19:49:00.000+00:002014-11-19T19:49:25.934+00:00Chic, des restes! (Colcannon and Fishcakes)<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Retournons un peu à l'Irlande. Traditionnellement, le <i><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>colcannon</b></span></i> se sert à Halloween (c'est pour dire à quel point ce billet a du retard, hum hum) - on y cache alors une pièce de monnaie, un peu comme dans notre Galette (c'est un peu moins élégant, il faut l'avouer). C'est une simple purée de pommes de terre agrémentée de chou vert ou de <i>kale</i>, ma préférence allant nettement à la dernière version. Il accompagne à merveille les <i>loin of bacon</i> rôtis ou des saucisses au jus, mais surtout on peut utiliser les restes pour faire ses propres <b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">fishcakes</span></b> - rien à voir avec ceux déguster au pub, je vous le dis!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_BSOEOzPQxGZoP2ObcJDt9uT_sFUrUda1LOfBOL0uGrRHEedckRv-3o2cOYdLwxlkMXPhH6CJfA4HbRrU4GTHyjZ7D0Ftkw1quzW0wc_pMAFSjXukmC90HNdoE4vWdJvARlpj-5RhyphenhypheniC/s1600/IMG_2793.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_BSOEOzPQxGZoP2ObcJDt9uT_sFUrUda1LOfBOL0uGrRHEedckRv-3o2cOYdLwxlkMXPhH6CJfA4HbRrU4GTHyjZ7D0Ftkw1quzW0wc_pMAFSjXukmC90HNdoE4vWdJvARlpj-5RhyphenhypheniC/s1600/IMG_2793.JPG" height="320" width="215" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Traditional Colcannon</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Environ 500g de belles pommes de terre à purée</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 à 250g de kale, selon les goûts (ou de chou vert. Dans certaine famille irlandaise, on utilise aussi du blanc de poireau)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30g de beurre salé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Du lait</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Du sel, du poivre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Je ne suis pas sûre que l'on puisse vraiment appeler cela une recette, c'est très simple. Il suffit de faire cuire dans un grand volume d'eau les pommes de terre (vous pouvez les éplucher avant ou après, selon votre préférence) jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres (environ 20 à 25min selon la taille).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pendant ce temps, laver les feuilles de kale. Les plonger 5 à 6 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis les passer rapidement sous l'eau froide pour qu'elles gardent leur belle couleur. Les émincer, pas trop finement.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans un saladier, écraser les pommes de terre en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée (mais pas de mixeur! elles deviendraient trop élastiques). Ajouter le kale et mélanger. Ajouter le beurre et le lait jusqu'à obtenir la consistance désirée (ce n'est pas une purée très liquide, je mets en général quelques cuillères à soupe et cela suffit), saler, poivrer et déguster lorsque c'est chaud! Ou laisser refroidir si vous envisager d'en faire des fishcakes.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifXrXh1x5njlTbC0zblNUwzO0fiRPCRkH5f8s64zkpAK83P9IrBJZIu3kNePlpMMPbW2NBprscQcVwQ8NGJkfXYEWM6VsN9iFxJsThgxWf7Rd2_TAoOEVx6DXaM7D_wMt00apsfll478rI/s1600/IMG_2809.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifXrXh1x5njlTbC0zblNUwzO0fiRPCRkH5f8s64zkpAK83P9IrBJZIu3kNePlpMMPbW2NBprscQcVwQ8NGJkfXYEWM6VsN9iFxJsThgxWf7Rd2_TAoOEVx6DXaM7D_wMt00apsfll478rI/s1600/IMG_2809.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Perfect salmon fishcakes</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour 3 à 4 personnes en plat principale (environ 12 palets)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">Il faut ajuster la recette selon la quantité de colcannon à votre disposition. J'utilise autant de chair de poisson que de pommes de terre, ça évite d'avoir des fishcakes tout secs.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">500g de colcannon (ou de pommes de terre cuites, pelées et écrasées en purée)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">350 à 400g de saumon (bio, c'est mieux)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">100 à 150g de saumon fumé de bonne qualité</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 échalotes bien charnues, émincées</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 petit bouquet de persil frais, ciselé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 petit bouquet de ciboulette fraîche, ciselé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 petit bouquet d'aneth fraîche, ciselé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">De la farine</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 gros oeufs, légèrement battus</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Environ 200g de chapelure</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Le zestes d'un citron (optionnel)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sel, poivre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Huile de tournesol</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Commencer par cuire le saumon: dans un plat allant au four, déposer les filets, arroser d'huile d'olive, de sel, de poivre et faire cuire environ 15 à 20min à 190°C. Retirer du four, laisser refroidir puis émietter les dans un grand saladier. Découper le saumon fumé en petits morceaux, et mélanger au saumon cuit. Ajouter les herbes, les zestes de citron, les échalotes ainsi que le colcannon et bien mélanger. Goûter et saler, poivrer en consistance. En utilisant vos mains bien propres, façonner des petits palets (j'aime bien quand les fishcakes ne sont pas trop gros, environ 5cm de diamètre je dirai mais c'est selon les goûts).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans trois assiettes différentes (oui ce n'est pas très économique en vaisselle), verser la farine dans l'une, les oeufs battus dans l'autre et la chapelure dans la dernière. Plonger chaque palet dans les différentes assiettes, en suivant cet ordre. Les mettre de côté sur une plaque ou un plat allant au four, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Répéter pour chaque palet. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les fishcakes soient bien dorés. Server aussitôt avec une salade bien assaisonnée et des rondelles de citron. Au pub, on les sert généralement avec de la sauce tartare et des très grosses frites (ça ne dérange absolument pas les Irlandais de servir des pommes de terre avec des pommes de terre. Hum)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-81717295975497663432014-11-15T15:16:00.001+00:002014-11-15T15:16:32.368+00:00Instants parfaits à Reykjavik<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il y a des voyages où l'on se fait chavirer un peu par nos émotions, vous savez, ce genre de voyage qui donne envie d'être exactement au moment et à l'endroit où vous êtes, et surtout avec la bonne personne. L'Islande, c'était tout cela pour moi et il me faudrait bien des talents d'écrivains pour décrire ces quelques jours passés sourire aux lèvres avec P. Je pourrai bien vous parler du délice de trouver un petit pot de confiture de myrtille sur notre table à notre arrivée, gentiment préparé par notre hôte Anna. Ou de nos promenades dans les supermarchés locaux, à hésiter longuement devant le rayon des <i>skyr</i> qui composeront notre petit-déjeuner (P. a une nette préférence pour la poire, j'aime beaucoup celui au caramel). Vous aurez sûrement plaisir comme nous à déguster un brunch divin au <i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">Laudromat Café</span></b></i> (<i>clean</i> pour moi, P. s'étant laissé tenter par le <i>dirty brunch</i>), où les murs sont tapissés de cartes du monde, et les étagères remplies de livres - on s'y sent vraiment chez soi.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwwbGKdihC2as-j-RyZecwzLgVs4VGjjJtROOsST6ABF8nUa47zTLjrBC37Wu8xQllIMdechUko84941sCZFqebELduhZXQbI4poLRgQyy7r7KOK1GfX8-NLc59fyAaIoyF71BGEa_nXn/s1600/IMG_2735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwwbGKdihC2as-j-RyZecwzLgVs4VGjjJtROOsST6ABF8nUa47zTLjrBC37Wu8xQllIMdechUko84941sCZFqebELduhZXQbI4poLRgQyy7r7KOK1GfX8-NLc59fyAaIoyF71BGEa_nXn/s1600/IMG_2735.JPG" height="265" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Peut être que vous aimerez déguster le chocolat brûlant et épicé du <b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">Café Haïti</span></i></b>, avant de vous laisser guider dans les rues colorées de Reykjavik. Il y aura les maisons de toutes les couleurs, les dessins, sur les murs, les guirlandes de lumières dès que la nuit tombe (tôt, donc).</span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjMS0Ap8By517HGMP9Xls-a_tylXp9kcHEj02hbDL957Azaw7Jrt_nE7aUKYTX4Z4zTEhRMd0R98kZMcwz37S1Fs-LFNToM3wjleKExr1yaqgIQEpogdnjWkWeyDuD9sNjqyKb4pT2Dxl/s1600/IMG_2398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjMS0Ap8By517HGMP9Xls-a_tylXp9kcHEj02hbDL957Azaw7Jrt_nE7aUKYTX4Z4zTEhRMd0R98kZMcwz37S1Fs-LFNToM3wjleKExr1yaqgIQEpogdnjWkWeyDuD9sNjqyKb4pT2Dxl/s1600/IMG_2398.JPG" height="400" width="266" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Je pourrai aussi vous parler de ces ballades que l'on ne voulait pas terminer autour d'un lac brillant, des<i> lobster soup</i> dégustées tout deux serrés sur un banc dans un cabanon de pêche* aux allures très Wes Andersonienne (enfin moi j'ai trouvé, à cause du serveur et son petit bonnet rayé), des <i>white russian</i> sirotés dans un bar* au décor parfait, un soir de grande fatigue (ou d'ivresse, je ne sais plus) ou de ces filles argentiques que l'on a vu défiler au <b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">musée de la Photographie </span></i></b>(qui se trouve au 6ème étage de la bibliothèque de Reykjavik, où le rayon enfants m'a donné un peu le tournis tellement c'était trop joli). </span></div>
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<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8OZmdks3ZewB4b2yvdkgpK8n-255eYA5_sVxxgGrnG1OPIPBuvMLSWVVxGVlFgY3E1FHKdy9xo4SCRy6YYLx4AHHCwkug40bMAAmFT1k83_Xbkf5D7AcHNQgLAy0wz8yvup6eEBNgGWgO/s1600/IMG_2400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8OZmdks3ZewB4b2yvdkgpK8n-255eYA5_sVxxgGrnG1OPIPBuvMLSWVVxGVlFgY3E1FHKdy9xo4SCRy6YYLx4AHHCwkug40bMAAmFT1k83_Xbkf5D7AcHNQgLAy0wz8yvup6eEBNgGWgO/s1600/IMG_2400.JPG" height="400" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Je pourrai choisir de vous décrire les sculptures élégantes de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sigurjón Ólafsson ou l'art digitale du couple Vasulka (que vous pouvez tout deux admirer aux <i><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Galeries Nationales d'Islande</span></i>), mais je crois que j'ai été le plus touchée par la maison pas banale d'</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">Ásmundur Sveinsson</span></b>. On avait marché pendant très longtemps sous la pluie et était arrivé une quinzaine de minutes avant la fermeture du musée. Je crois que la guide nous a bien aimé car on y est resté bien plus longtemps que prévu, elle nous a laissé admirer les oeuvres tout en rondeur et symétrie de ce sculpteur hors-norme. Elle avait un rire très doux et a eu besoin de ses lunettes lorsque P. a acheté une très jolie affiche en chuchotant <i>it's a surprise</i>. J'ai fait comme si je n'avais pas entendu et l'affiche trône maintenant fièrement dans l'appartement.</span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3XXW9jVuG9hscSZmPx2aLtCIIifU0z9xAzr6W5vrtjdErq-fSWyEVBV0JH3R-VdYhrXj7WTrl1H4i84nu5B1JLAH5nnsHYigLLcvnn8zmaGswmvdQhnpbqa0KSW2bAZJQUjYzBumpq2C/s1600/IMG_2759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3XXW9jVuG9hscSZmPx2aLtCIIifU0z9xAzr6W5vrtjdErq-fSWyEVBV0JH3R-VdYhrXj7WTrl1H4i84nu5B1JLAH5nnsHYigLLcvnn8zmaGswmvdQhnpbqa0KSW2bAZJQUjYzBumpq2C/s1600/IMG_2759.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il faudrait peut être finir sur cette nature islandaise, d'une beauté rare à vous couper le souffle. Sur ces nuits où le ciel s'illumine aux couleurs des aurores boréales, où le froid glacial de minuit et la chaleur de P. me font un peu tourner la tête (ou alors était-ce la gorgée de <i>b</i></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>rennivín</i>?). Sur le bleu du <i>Blue Lagoon</i>, ou le blanc des glaciers. Je sais que je ne trouverai pas les mots alors je garde tout cela pour moi, pour nous, il y aura toujours le papier glacé des photographies pour nous rappeler ces moments où c'était là, c'était maintenant, c'était avec lui.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 22px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepmEvpe-_7lw24fBC5l_ykgW18wB5nAa3QhnHknRes_G3KQDYljLnz7oJOa_3dlZek9NS6HkmoP8kyQ5LtUZWX4hgrCOmqiGNGW0ljKGvNiDm_xzgL31bD3pyzP7rk4tx8c0U4pvMpBre/s1600/IMG_2737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepmEvpe-_7lw24fBC5l_ykgW18wB5nAa3QhnHknRes_G3KQDYljLnz7oJOa_3dlZek9NS6HkmoP8kyQ5LtUZWX4hgrCOmqiGNGW0ljKGvNiDm_xzgL31bD3pyzP7rk4tx8c0U4pvMpBre/s1600/IMG_2737.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzTVN_1hTfVparzDqS0eAqy8FGUbgFm_xrWJRbXfUB2NHlHyw_sTU_bgNG8n-9iPxOdmL1DcWzOPdLvMJoCrpIxwcvmUHOOtTEEEVT3BywRWPC96seybdNBIvQxwPgTd-ik1kw7ccF35b/s1600/IMG_2527.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHzTVN_1hTfVparzDqS0eAqy8FGUbgFm_xrWJRbXfUB2NHlHyw_sTU_bgNG8n-9iPxOdmL1DcWzOPdLvMJoCrpIxwcvmUHOOtTEEEVT3BywRWPC96seybdNBIvQxwPgTd-ik1kw7ccF35b/s1600/IMG_2527.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEOesqB7ofkha-2Ix5NRjlLc4NhUbwHesForHZLBv9gz4_rhqMOoScwRWrAdAKYydD9kqisvzzr3V490cnlXWsGoT5FTsk1EWQhIxS6TxUA7SbJFOkDoUWDK1WjfkAqOKtJcYP_j3hXFsE/s1600/IMG_2732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEOesqB7ofkha-2Ix5NRjlLc4NhUbwHesForHZLBv9gz4_rhqMOoScwRWrAdAKYydD9kqisvzzr3V490cnlXWsGoT5FTsk1EWQhIxS6TxUA7SbJFOkDoUWDK1WjfkAqOKtJcYP_j3hXFsE/s1600/IMG_2732.JPG" height="266" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Carnet d'adresses</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">*les brunch parfaits et autres gourmandises sont servis au <i>Laundromat Café</i>, <span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; line-height: 15px;">Austurstræti 9, Austurstræti, 101 Reykjavík</span> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">*pour un café ou chocolat très chaud, c'est au <i>Café Haiti</i>, </span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Geirsgata 7c, 101 Reykjavik</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">*les meilleures lobster soups sont à déguster au <i>Saegreifinn</i>, Geirsgata 8, 101 Reykjavik</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">*les whites russians sont bien sur servis au <i>Lebowski Bar</i>,</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; line-height: 15px;">Laugavegur 2a, 101 Reykjavík</span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; line-height: 15px;"> </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; line-height: 15px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; line-height: 15px;">*musée de la photographie,</span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; border-collapse: collapse; line-height: 22px;">Grófarhús, Tryggvagata 15, </span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; border-collapse: collapse; line-height: 22px;">101 Reykjavík</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; border-collapse: collapse; line-height: 22px;">*</span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ásmundur Sveinsson Sculpture Museum</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">*National gallery of Iceland, </span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Fríkirkjuvegur 7 101 Reykjavík</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">*pour les achats inutiles mais indispensables, allez faire un tour a <i>Tiger</i>, Laugavegi 13, 101 Reykjavik</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">*pour des gros pulls en laine et des bonnets tout doux, il faut aller à </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: 500; line-height: 18px;"><i>Geysir</i>, Skólavörðustíg 16, </span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: 500; line-height: 18px;">101 Reykjavík</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 16px;"><br /></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-36940174707921942622014-10-21T23:33:00.000+01:002014-10-21T23:33:21.632+01:00Un petit déj' de champion - avant l'Islande!<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Olala, je fais vite car l'excitation est à son comble - demain soir, nous commençons notre périple jusqu'en Islande avec P. (c'est tout un périple oui, depuis Kilkenny!)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cette semaine est donc passée au rythme des vêtements chauds à laver, des valises à préparer et de tout le travail à terminer, quand même. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Du coup il nous fallait bien une recette de <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>petit déj' de champion</b></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxlmpobRxDnd8-TnHHG5x-52NG4zozH1rOHp7R5SDmo__2MVl448Cy_2YFDLEI5F2yBz2QPT_s66MgWfXFalpCP0kw4Jm7O43e8AbSYL0PkuaMkg3Jz2PrXvStdIzyE918Mm95tT7PpEPL/s1600/IMG_2370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxlmpobRxDnd8-TnHHG5x-52NG4zozH1rOHp7R5SDmo__2MVl448Cy_2YFDLEI5F2yBz2QPT_s66MgWfXFalpCP0kw4Jm7O43e8AbSYL0PkuaMkg3Jz2PrXvStdIzyE918Mm95tT7PpEPL/s1600/IMG_2370.JPG" height="320" width="266" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Smoothie <span class="Apple-style-span" style="color: #93c47d; font-weight: bold;">kiwi</span>-lait d'avoine</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">inspirée de la très inspirée <a href="http://gelatoallimon.com/" target="_blank">Gelatoallimon</a></span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour 2 grands verres</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">3 kiwis</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 petite banane (pas obligatoire)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50cl de lait d'avoine</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 c. à café d'extrait de vanille naturel</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans le blender, mixer le tout (après avoir éplucher les fruits...). Déguster immédiatement. Avec une jolie paille c'est mieux.</span><br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-8761578201224341782014-10-12T13:02:00.001+01:002014-10-12T13:02:40.565+01:00Un curry pour deux<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ceci est une note très courte car parfois, il n'y a pas grand chose à dire (et puis il fait terriblement beau dehors, fait très rare ces derniers jours, donc je me presse, je ne voudrais pas manquer ça). C'est un plat que j'ai fait pour la première fois il y a un petit moment déjà, à peu près à la même époque, pour fêter notre emménagement commun avec P. Le garçon a été terriblement séduit, et puis il a dû être convaincu car un an après, on vit toujours ensemble, et </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">il y a toujours ce curry à notre table.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3RD-LQ0ERG1MSzgbAVYHoczVkoDN23PSx0s85-dTf5_POzen1lu1wwzMMHC_r66Nbb5yxpQ3OnsxZVSeuRIt2acLGrNHPkaZYk5IWo6NIQ2NZl99Zsf5Ygb5B00gwQGQtIAzUOIORXIYQ/s1600/IMG_2321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3RD-LQ0ERG1MSzgbAVYHoczVkoDN23PSx0s85-dTf5_POzen1lu1wwzMMHC_r66Nbb5yxpQ3OnsxZVSeuRIt2acLGrNHPkaZYk5IWo6NIQ2NZl99Zsf5Ygb5B00gwQGQtIAzUOIORXIYQ/s1600/IMG_2321.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Un curry très doux de crevettes et lychees </b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">C'est terriblement simple. Il faut commencer par décortiquer et nettoyer une <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>vingtaine de crevettes</b></span> (je les achète déjà cuites, si elles sont crues il faudra juste prolonger un peu la cuisson). Hacher finement <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>une gousse d'ail</b></span>, <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>deux petites échalotes </b></span>et un <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>beau morceau de gingembre frais</b></span> (un petit pouce). Dans un wok (ou une poêle assez large), faire chauffer un peu d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, y verser les échalotes, l'ail et le gingembre. Lorsque les échalotes deviennent transparentes, ajouter <b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">1 à 2 cuillères à café de très bon curry en poudre</span></b> (j'utilise de la poudre Rajah que ma petite maman me ramène toujours de l'île Maurice) et <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>1 cuillère à café de curcuma</b></span>. Faire roussir deux minutes. Verser les crevettes et <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>une petite boîte de lychees</b></span> (égouttés et coupés en quatre, garder un peu de jus), et faire revenir quelques minutes, juste le temps de prendre une jolie couleur. Verser <b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">une petite boîte de lait de coco</span></b> (400mL) et environ <b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">2 cuillères à soupe du jus des lychees</span></b>, et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Juste avant la fin de la cuisson, ajouter <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>1 cuillère à soupe de sauce nuoc nam</b></span>. Servez bien chaud, accompagné de <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>riz au jasmin</b></span> et de beaucoup de <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>coriandre fraîche</b></span>.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-39911068637368022452014-10-07T22:25:00.000+01:002014-10-07T22:25:10.259+01:00Septembre est souvent comme un second et court printemps - Blackberry and buttermilk cake<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cette année, Septembre a défilé bien plus vite que d'habitude. Difficile de se dire qu'Octobre est déjà là, avec ces décorations d'Halloween qui habillent les <i>shops</i>, les <i>monkey</i> <i>peanuts</i> qui envahissent les supermarchés (je ne sais pas bien pourquoi mais ici Halloween est synonyme de cacahuètes), et les <i>tea bracks</i> que l'on déguste au petit-déjeuner.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cette année, Septembre a défilé à la lecture de <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2749122643/ref=ox_sc_sfl_title_9?ie=UTF8&psc=1&smid=A1X6FK5RDHNB96" target="_blank">biens</a> <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2843046955/ref=ox_sc_sfl_title_5?ie=UTF8&psc=1&smid=A1X6FK5RDHNB96" target="_blank">belles</a> <a href="http://www.amazon.fr/gp/product/2923841239/ref=ox_sc_sfl_title_10?ie=UTF8&psc=1&smid=A1X6FK5RDHNB96" target="_blank">choses</a>, il y a eu des soirées cinémas très réussies dans notre pub préféré (le dernier Jim Jarmush, <i>Ascenseur pour l'Echafaud</i> et puis le très beau <i>The selfish giant</i>), beaucoup trop d'heures passées au studio, un joli set de correspondance pour écrire à des filles dont je ne peux me passer, de jolis colis envoyés et reçus, et puis une visite que j'attendais avec impatience.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cette année, Septembre a défilé au goût de club-sandwhich dégusté à la terrasse d'un café, des premiers <i>roasts</i> de l'année (un poulet rôti au citron confit et une épaule d'agneau confite au thym), signe des premières soirées de grand froid, d'un gâteau aux pommes qui est revenu très souvent à l'heure du goûter, et puis surtout des mûres en pagaille - en crumble (mon préféré), en cobbler, en tarte ou en soufflé - et puis en gâteau moelleux mais qui croque quand même un peu,</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">le très réconfortant <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>Blackberry and Buttermilk cake</b></span> (cet été il a souvent été sur notre table avec de la rhubarbe, cette version est plutôt du genre <i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">fin août, début septembre</span></b></i>).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0r62ma1waE80ExSsNXusa48bS-xuXC9LH5-up5m8GM0duNH3WGmOd1NvpKidNO-DzB8VqQQJGAEopxoXoZO1atq9n_j2USxfgdX70aliINPSBpILxvaZBKCnPv4KCtZdZGbbDmIyTidv/s1600/IMG_2306+copie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0r62ma1waE80ExSsNXusa48bS-xuXC9LH5-up5m8GM0duNH3WGmOd1NvpKidNO-DzB8VqQQJGAEopxoXoZO1atq9n_j2USxfgdX70aliINPSBpILxvaZBKCnPv4KCtZdZGbbDmIyTidv/s1600/IMG_2306+copie.jpg" height="320" width="279" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour un petit moule à cake d'environ 22cm</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Pour le topping:</u></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30g de farine de blé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30g de sucre roux </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30g de beurre doux, à température ambiante</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30g de noisettes grossièrement hachées</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1/2 c. à café de muscade en poudre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Pour le cake:</u></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">160g de farine de blé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">90g de sucre en poudre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 sachet de poudre à lever</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1/2 c. à café de sel fin</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 gros oeufs bien élevés</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">120ml de buttermilk</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">60g de beurre doux fondu</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 c. à café d'eau de fleur d'oranger</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">250 à 300g de mûres, fraîches (ou surgelées quand elles ne sont plus de saison)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Commencer par préchauffer le four à 180°C.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Beurrer un moule à cake de 22cm et le mettre de côté.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Préparer le topping</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, et la noix de muscade. Ajouter les noisettes, puis le beurre, et mélanger grossièrement du bout des doigts, comme pour préparer un crumble. Réserver.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Pour le cake</b>, mélanger dans un saladier la farine, la levure, et le sel. Ajouter les oeufs, le beurre fondu (et refroidi), l'eau de fleur d'oranger et le buttermilk, et mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette jusqu'à ce que l'appareil soit homogène. Incorporer délicatement les mûres au mélange, afin d'éviter qu'elles ne s'écrasent. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Verser dans le moule à cake et lisser le dessus à l'aide d'une spatule.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Enfourner pour 15min, le dessus du gâteau doit à peine prendre. Y saupoudrer le crumble et enfourner de nouveau pour 45min. Bien surveiller, si le dessus colore trop vite, protéger à l'aide de papier d'aluminium. Au bout de ce temps, un couteau doit sortir bien prendre du centre de gâteau. Laissez refroidir complètement avant de déguster (trop bon avec une grosse cuillère de custard!).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Et puis finalement, Octobre ne s'annonce pas si mal que ça, avec ce <a href="http://www.cinematheque.fr/expositions-virtuelles/truffaut-par-truffaut" target="_blank">journal</a> hebdomadaire de Truffaut par Truffaut - j'ai même hâte d'être lundi prochain! J'ai été terriblement émue de lire au dos d'une enveloppe destinée à Robert Lachenay <i>"Celui dont les lettres te sont les plus chers", </i>j'ai même repris une petite part de cake pour m'en remettre (non mais vraiment, qui ne rêve pas de trouver cela en ouvrant sa boîte aux lettres?).</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-63694082570230632302014-10-02T21:45:00.001+01:002014-10-02T21:45:37.633+01:00Une pizza d'automne - Butternut, bleu et sauge<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;">Si l'envie vous a pris cette semaine de réaliser un </span></span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/09/apres-la-pluie-butternut-squash-and.html" target="_blank">risotto butternut</a></span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;">, et que, comme moi, vous vous retrouvez avec une moitié de courge qui se demande bien comment elle va finir (la dernière fois c'était en soupe avec de la pomme et un peu de poudre à curry, délicieux!), alors vous serez peut être tenté par cette</span></span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"> pizza d'automne</span></b></span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;">, parfaite pour les soirées où la nuit tombe trop vite.</span></span><br />
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #222222;"><br /></span></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt2VbFPsn8Cp9fNaCBXOZc1SoN8h0lXMxQ9hVGO60q8eS1eNEZ5HOZEk18Dowg3S_n2fGTlYVTvhrYNVJRyJhJy4GH5jpuTpAU8-yKRTqkGuyuov_sguIS38YD0v6rg3VhPQLNxeleXMnb/s1600/IMG_2261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt2VbFPsn8Cp9fNaCBXOZc1SoN8h0lXMxQ9hVGO60q8eS1eNEZ5HOZEk18Dowg3S_n2fGTlYVTvhrYNVJRyJhJy4GH5jpuTpAU8-yKRTqkGuyuov_sguIS38YD0v6rg3VhPQLNxeleXMnb/s1600/IMG_2261.JPG" height="400" width="266" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Pizza à la courge butternut, sauge et bleu</b></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour 2-3 personnes</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #222222; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Pour la pâte à pizza</u> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(cela vous donnera 2 pâtes à pizza, vous pouvez congeler l'autre paton ou doubler les proportions de garniture)</span></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; color: #444444; line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">7g de levure de boulanger sèche (ou 15g de levure de boulanger fraîche, dans ce cas il faut la diluer dans l'eau tiède)<br />260mL d'eau tiède<br />450g de farine<br />2 cuillères à café de sel<br />5 cuillères à soupe d'huile d'olive </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: x-small;"><u><br /></u></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><u>Pour la garniture</u></span></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Une petite moitié de courge butternut</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Une dizaine de feuilles de sauge, lavées et très bien séchées</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Environ 30g de bleu, émietté grossièrement (j'ai utilisé du Cashel Blue)</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Environ 30g de parmesan fraîchement râpé</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200g de ricotta</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 c. à soupe de crème fraîche liquide</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Du poivre</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">De l'huile d'olive</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Commencer par préparer la pâte à pizza.</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel, la levure et mélanger. Faire un puits, y ajouter l'huile d'olive et l'eau. Mélanger d'une main (la pâte est collante) puis pétrir pendant 10-15 minutes sur un plan de travail fariné, jusqu'à ce que la pâte devienne souple et homogène. Recouvrir le saladier d'un torchon propre et laisser lever 1 heure pour que la pâte double de volume.</span></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pendant ce temps, éplucher soigneusement votre courge butternut et la découper en rondelles, pas trop fines. Les disposer sur une plaque allant au four, napper d'huile d'olive, saler et poivrer. Si votre four à une fonction grill, faire cuire la butternut pendant 10 à 15min, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse et dorée. Vous pouvez aussi la faire au four traditionnel à 190°C pendant environ 20min. Réserver.</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans un bol, mélanger la ricotta et la crème fraîche, poivrer. Réserver.</span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Préchauffer le four à 200°C.</span></div>
<div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lorsque la pâte à pizza à doubler de volume, </span><span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19px;">dégazer la pâte et la partager en deux, former deux boules de pâte. Vous n'en avez besoin que d'une seule pour cette recette. </span></span></div>
<div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
</div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19px;">Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée (ou mieux, une plaque à pizza si vous en avez une). Recouvrir du mélange de ricotta, ajouter joliment les rondelles de butternut, saupoudrer de parmesan et verser un filet d'huile d'olive.</span></div>
</div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19px;">Enfourner la pizza pour 15-20min, ajouter le bleu a mi-cuisson (sinon il colore trop vite).</span></div>
</div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19px;">Pendant ce temps, faire chauffer un fond épais d'huile de tournesol dans une petite casserole. Dès que l'huile est chaude, y verser les feuilles de sauge, une par une, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur (cela prend environ 5 à 10sec, il faut bien surveiller). Déposer dans un bol recouvert de papier absorbant. Lorsque la pizza est bien dorée, la sortir du feu, y déposer les feuilles de sauge croustillante et servir immédiatement!</span></div>
</div>
</div>
</div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="-webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 19px;"><br /></span></div>
<div style="-webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #444444; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">En plus de la pizza butternut, cette semaine j'ai aussi découvert la plus chouette des <a href="http://beta.radiooooo.com/" target="_blank">radios</a> à voyager dans le temps (pour le moment, j'ai adoré me plonger dans les 50's aux US, mais c'était très prévisible).</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-80063335866383015102014-09-23T21:31:00.000+01:002014-09-27T18:28:38.005+01:00Après la pluie - Butternut squash and sage risotto<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ce qu'il a de bien, avec ces après-midis irlandais pluvieux, c'est qu'il n'y aucune raison de culpabiliser lorsque l'on ne pointe pas le nez dehors. On peut s'attarder devant les <a href="http://www.gerryandrews.com/ireland-1970s/" target="_blank">photographies</a> bouleversantes de Gerry Andrews, d'une Irlande des 70's, les visages marquées, les pintes de brunes, les tâches de rousseurs, les rides marquées, les dos courbés <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(en ce moment et jusqu'au 5 janvier au </span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">National Library of Ireland's National Photographic Archive). </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">On peut siroter un hot cider (du cidre chaud, épicé à la cannelle) en attendant que la pluie cesse, hésiter longuement entre deux bandes dessinées puis finalement partir avec les deux (j'avais été très émue de trouver le premier album du Combat Ordinaire dans la petite boutique secrète des livres a Dublin, je pouvais pas partir sans - <a href="http://www.amazon.fr/Are-You-My-Mother-Comic/dp/0618982507" target="_blank">l'autre</a> a été offerte par P. qui s'impatientait devant mon hésitation), engloutir un <i>cherry candied giant scone</i> au goûter, s'enfermer dans une salle de cinéma et admirer la nouvelle création du merveilleux studio Laika. On dîne plus tard de <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/08/lon-un-dejeuner-irlandais-2.html" target="_blank">soupes</a>, de copieuses cottage pie ou encore d'un risotto coloré.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwp1KTJBdF0XIOkLH_hUJOXVPHMGhzFDW23IyrMh-eNE78H-tWQsQBCyUWKUA4Df9B-BxqBR3Sv4ajiKHUdKNLNWNhJG1hS6naE0M8ED8Jb10ICCQ20JdHVMs5TDm-5JCq2bl3SpNFDnCU/s1600/IMG_2246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwp1KTJBdF0XIOkLH_hUJOXVPHMGhzFDW23IyrMh-eNE78H-tWQsQBCyUWKUA4Df9B-BxqBR3Sv4ajiKHUdKNLNWNhJG1hS6naE0M8ED8Jb10ICCQ20JdHVMs5TDm-5JCq2bl3SpNFDnCU/s1600/IMG_2246.JPG" height="320" width="213" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i>Butternut squash and sage risotto</i></b></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">(risotto à la sauge et butternut)</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour trois bons appétits, il vous faut:</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Une moitié de petite butternut squash</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Une échalote émincée</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200g de riz Arborio de bonne qualité</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Environ 800mL de bouillon de légumes corsés (n'hésitez pas sur la qualité du bouillon)</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Un verre de vin blanc, italien de préférence</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Un oignon blanc, émincé</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Une dizaine de feuilles de sauge, émincées finement</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">100g de parmesan</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">De l'huile d'olive</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour servir - quelques cuillères de ricotta fraîche, du poivre fraîchement moulu, des flocons de piments séchés (si l'on aime) et un peu plus de parmesan râpé (si comme moi, vous trouvez qu'il n'y a jamais assez de parmesan - surtout au restaurant).</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Commencez par préparer votre butternut, c'est le plus laborieux. Epluchez votre courge à l'aide d'un bon couteau (attention à vos petits doigts), et découpez la en petit cubes. </span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans une sauteuse ou une poêle à bord hauts, faites chauffer à feu vif de l'huile d'olive et ajoutez-y l'échalote. Une fois que tout cela commence à dorer, ajoutez les cubes de butternut et faites revenir pendant 5 min. Baissez le feu, et laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 min, juste le temps que la butternut soit moelleuse et à peine dorée. Réservez au chaud.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans la même poêle, faites chauffer à nouveau un peu d'huile d'olive (vous devriez avoir des restes de la première utilisation) et lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez l'oignon émincé.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lorsque ce dernier est bien transparent (et que ça commence à sentir bon), versez le riz en une seule fois et faites le revenir tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc et ne cessez pas de remuer. Lorsque le riz a absorbé tout le vin (cet ivrogne), baissez légèrement le feu et ajoutez une louche de bouillon. Répétez l'opération dès que tout le bouillon est absorbé par le riz, c'est important d'ajouter une louche à la fois (et d'être patient). Cela prendra 20 minutes. Lorsque le riz est prêt, ajoutez les cubes de butternut, le parmesan et la sauge ciselée et mélangez bien. Disposez une bonne quantité de risotto dans des assiettes creuses préalablement réchauffées, ajoutez quelques cuillerées de ricotta, parsemez d'un peu plus de parmesan, des flocons de piment, poivrez généreusement et dégustez sans attendre!</span></span>
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-44257753005375486452014-09-09T20:20:00.000+01:002014-09-09T20:20:14.392+01:00Life is a combination of magic and pasta (F. Fellini)<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ce dimanche avait le goût des veilles de rentrée des classes - il y avait le ciel un peu gris, l'achat de nouveaux petits carnets, des biscuits très épicés dans le four et un film très beau sous le plaid, dans le canapé. <i>Septembre</i> me rappelle les années d'études du cinéma, les notes que l'on prenait sous la dictée du grand J.B., les longues listes de films à voir, les après-midi passées à la Cinémathèque. Il fallait préparer les lunchbox du midi, les trajets de RER, les plateaux (de tournage). C'était chouette, tout cela. C'était il y a quelques années que l'on n'a pas vu passé déjà. Aujourd'hui il n'y a plus de plateau ni de RER (heureusement), mais un joli studio d'animation à la place. J'avais un peu la boule au ventre en pensant à tout ça, il a donc été très vite convenu qu'il y aurait à dîner un plat </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">très</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-style: italic; font-weight: bold;">doudou</span><span class="Apple-style-span">, </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> pour essayer de faire passer la rentrée. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il faut le déguster brûlant, en pensant un peu aux petits fauteuils rouges des salles de cinéma - les <b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">orecchiette con Broccolo Romanesco e Acciughe*</span></i></b>. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il vous suffit d'acheter cette semaine au marché un <span class="Apple-style-span"><b style="color: #e06666; font-style: italic;">petit chou romanesco </b>qui vous fait franchement de l'oeil (c'est son côté star de cinéma). Une fois ramené à la maison, vous le rincez aimablement, et vous le découpez en fleurets (assez petits, les fleurets - plus c'est petit, plus c'est joli). Puis vous le jetez délicatement dans un grand volume d'eau bouillante salée, pour environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. </span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span">Vous faites cuire <i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">200g d'orecchiette</span></b></i> dans un autre grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient <i>al dente</i> (12min chez moi).</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pendant ce temps, vous mélangez dans un mortier </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">6 à 7 filets d'anchois</span></b></i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> de bonne qualité, </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">deux gousses d'ail </span></b></i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">écrasées et </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">une pincée de flocons de piments secs</span></b></i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> (à adapter selon vos goûts). Une fois ce mélange prêt, faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le mélange aux anchois et faites dorer quelques minutes. Versez y le jus d'</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">un demi-citron</span></b></i></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> (gardez les zestes pour servir) et un peu d'eau de cuisson des pâtes. Lorsqu'ils sont cuits, rincez rapidement les petits fleurets de chou sous l'eau froide pour qu'ils gardent leur belle couleur. Vous les ajoutez avec attention à la pâte d'anchois et vous faites revenir quelques minutes, juste le temps de les chauffer un peu. Mélangez très vite aux pâtes brûlantes, parsemez de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">zestes de citron</span></i></b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">, de </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">parmesan fraîchement râpé</span></i></b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> (ou de pecorino), </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b><i>poivrez</i></b></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> généreusement et dégustez sans attendre. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1YkjhbqOaXrZmDquWRhegt6UCvKLd3PfTMu5DmR6-d5VeFOXgksztWKTtURXEKuPskT_MdkJfNn-YBtdUkmbPmu0CxFb1OI7BVLJLHL8O762XYp2N23WlH0NqJP1-iDJnB1Q9mNXHJj0/s1600/IMG_2192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF1YkjhbqOaXrZmDquWRhegt6UCvKLd3PfTMu5DmR6-d5VeFOXgksztWKTtURXEKuPskT_MdkJfNn-YBtdUkmbPmu0CxFb1OI7BVLJLHL8O762XYp2N23WlH0NqJP1-iDJnB1Q9mNXHJj0/s1600/IMG_2192.JPG" height="320" width="213" /><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaCYe-A4Y0f3P0y0PmJ3BcIPl4yLdZESSSCDWBrd4dQgxY_HBc0bgu2CKN7yJXHM3W2IGLHzj83gLytycB3qzwk-_f9eEM8Ep8h6EcgNrterwCa5NB5Q8M6QmSJS2J8bIiksU1yCbwfiUv/s1600/IMG_2206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaCYe-A4Y0f3P0y0PmJ3BcIPl4yLdZESSSCDWBrd4dQgxY_HBc0bgu2CKN7yJXHM3W2IGLHzj83gLytycB3qzwk-_f9eEM8Ep8h6EcgNrterwCa5NB5Q8M6QmSJS2J8bIiksU1yCbwfiUv/s1600/IMG_2206.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span">Vous me direz?</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-size: xx-small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span">*c'est une recette inspirée de celle</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 14px;"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: xx-small; line-height: 14px;">d'Antonio Carluccio dans <i>Pasta</i>, très beau livre dont j'avais déjà parlé <a href="http://alapagecornee.blogspot.ie/2014/06/des-envies-dete.html" target="_blank">ici</a>.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-38589002006732418762014-08-30T13:36:00.002+01:002014-08-30T13:36:49.516+01:00Lòn - Un déjeuner irlandais (3)<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il est temps de terminer ce menu irlandais, il fallait donc un dessert tout simple, un dessert qui sent bon la fin de l'été. J'aurai pu vous parlé des petits gâteaux renversées aux prunes et à l'amande, du carrot-cake parfait, des scones géants aux fruits rouges, des petits cakes glacés au citron, des biscuits chocolate cake ou des crumbles à la rhubarbe que l'on arrose de custard. Mais en fait ce que je préfère, c'est le cobbler parfait du tout aussi formidable Nigel Slater. The <b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><i>Kitchen Diaries</i></span></b> est un indispensable de ma bibliothèque culinaire (c'est le seul livre que j'avais apporté avec moi dans ma petite valise </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">à mon arrivée à Kilkenny</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">, avec le <i><b><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">30 minutes chrono</span></b></i> de Jamie). </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cela fait déjà plusieurs fois que je lorgne très fortement sur le volume 2, les semaines à venir nous diront si j'ai craqué ou pas (en fait je le feuillette à chaque fois que l'on passe à la jolie librairie, celle dans<i> High Street</i>. J'essaye de me convaincre que décidément, j'ai bien assez de livres sur la petite étagère consacrée aux livres de cuisine, mais quand même, il me fait sacrément de l'oeil). Affaire à suivre, donc.</span><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></b>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Peach and blueberries soured cream cobbler</span></b><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5TyIdHylIp0DfZfngaDcxYrGQgOOpjs4yGZxVdiSLOBxaQYhckDFeAcyK8OzZU_2hvW6e-ua9_f7_naFo0C-g-pa9YkuCM0mcZudeifO_0CwAD8lqVPA_Fbc2s_moyUAwhfx4RFtcbZR/s1600/IMG_2155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW5TyIdHylIp0DfZfngaDcxYrGQgOOpjs4yGZxVdiSLOBxaQYhckDFeAcyK8OzZU_2hvW6e-ua9_f7_naFo0C-g-pa9YkuCM0mcZudeifO_0CwAD8lqVPA_Fbc2s_moyUAwhfx4RFtcbZR/s1600/IMG_2155.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour 6 <span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><b>gourmands</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pour les fruits</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">4 pêches bien mûres (sans la peau, si possible)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Une barquette de myrtilles (environ 125g)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 c. à soupe de sucre roux</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 c. à soupe rase de farine</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>pour le cobbler</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">150g de farine</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 c. à café de baking powder</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50g de sucre en poudre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">80 de beurre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">120ml de sour cream (crème aigre)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Une pincée de sel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Préchauffer votre four à 200°C.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pour la pâte à cobbler, mélanger dans un saladier la farine, le sel, le baking powder, le sucre et le beurre, jusqu'à obtenir une pâte un peu sableuse. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Découper les pêches en morceaux (si elles sont bien mûres, cela devrait être assez facile d'enlever leur peau), et les déposer dans un plat allant au four. Recouvrir les pêches avec les myrtilles, saupoudrer du sucre et de la farine. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ajouter la crème aigre au mélange sec. Vous obtenez une pâte assez molle. Prélever des petites boules de pâte de la taille d'une noix, et écraser les légèrement. Déposer les sur les fruits, un peu comme bon vous semble, il n'y a pas besoin de les aligner parfaitement. Saupoudrer de sucre, puis mettre au four pour 25min, jusqu'à ce que le cobbler soit bien doré.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Délicieux avec une boule de glace à la vanille.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibGnI1XcLQKQSTQpx7vME9tANF9XqToHULyXfVjeeX0PRgXvlvRkUaHMwA9PueIwgvPQch_ImRo4GZEfyKOuGDiiO99zxBxTw95Y5JHR8qw6pdpCEcVU50xYCLTtroOMVWWMjBSF0BRR9r/s1600/IMG_2184.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibGnI1XcLQKQSTQpx7vME9tANF9XqToHULyXfVjeeX0PRgXvlvRkUaHMwA9PueIwgvPQch_ImRo4GZEfyKOuGDiiO99zxBxTw95Y5JHR8qw6pdpCEcVU50xYCLTtroOMVWWMjBSF0BRR9r/s1600/IMG_2184.jpg" height="320" width="230" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6558525173520191839.post-30594425884449684412014-08-25T19:57:00.001+01:002014-08-25T19:57:38.801+01:00Lòn - Un déjeuner irlandais (2)<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si vous aussi vous êtes <b><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">soup-enthousiastic</span></b>, vous allez aimer les déjeuners irlandais. Je dois avouer que je n'ai jamais autant soupé que depuis que je vis à Kilkenny. La soupe est à tous les menus, été comme hiver, elle varie simplement avec les saisons. Panais-cumin et la classique pommes de terre-poireaux en hiver (avec des copeaux de Porter cheddar, c'est à tomber), tomates rôties-basilic et épinard-fêta en été. Ou bien, comme moi, choisissez la soupe très douce de P., que je ne me lasse pas de lui réclamer. Si vous êtes sceptique du fenouil, essayez et vous me direz!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>La soupe de fenouil, poire et amande de P.</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD9_Fv33YD68e5BkgTFDLMC-QDOBy6-UyxEHcL2UcuTXZs-QdeDPHnPE1v3beg9Szw8M6qpSIQUy7NZVIi-LcOIJq0PszJaurIYzOUfOeTV7CZ80TSXMFoZZre1UyF0Br5Hm_TKnh0-7Ku/s1600/IMG_2210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD9_Fv33YD68e5BkgTFDLMC-QDOBy6-UyxEHcL2UcuTXZs-QdeDPHnPE1v3beg9Szw8M6qpSIQUy7NZVIi-LcOIJq0PszJaurIYzOUfOeTV7CZ80TSXMFoZZre1UyF0Br5Hm_TKnh0-7Ku/s1600/IMG_2210.jpg" height="320" width="237" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 fenouil de bonne taille</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 belle poire</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 oignon, coupé grossièrement en morceaux</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 gousse d'ail, tranchée finement</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">600ml de bouillon de légumes de bonne qualité</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Deux belles poignées d'amandes effilées, toastées (+ un peu plus pour servir)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">A l'aide de votre couteau préféré, découper le fenouil en lamelles, et la poire (sans la peau) en morceaux (pas la peine de faire trop petit). </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans un fait-tout, faire chauffer à feu moyen 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et ajouter oignon et ail lorsqu'elle est bien chaude. Faire suer pendant 5min, puis ajouter le fenouil et la poire. Baisser un peu le feu et laisser dorer pendant 10min. Ca va sentir très bon.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lorsque tout cela a pris une jolie couleur, verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30min. Les légumes doivent être bien fondants. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Hors du feu, mixer à l'aide d'un mixeur-plongeant (ou dans un blender, la texture sera plus douce). Ajouter les amandes effilées, et mixer à nouveau. Assaisonner selon votre goût.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Servir dans des petits bols bien chauds et parsemer du reste d'amandes effilées.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span>
<span class="Apple-style-span" style="color: #e06666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Broccoli and Cashel blue cheese Soup</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">C'est une des soupes que je préfère, pour les dimanches soirs un peu gris mais pas tristes. Elle se prépare en un temps record, juste le temps de découper quelques tranches du soda bread acheté le matin et de choisir le film qui ponctuera notre soirée (en ce moment, je suis très Ken Loach et Mike Leigh - cette soupe est parfaite dégustée assise en tailleurs sur le canapé, en admirant la cuisine de Tom et Gerry dans </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;"><i><b>Another Year</b></i></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - non mais franchement, cette cuisine, j'en rêve!). Aparté fait, cette soupe est en réalité la cousine de la très anglaise Broccoli and Stilton soup, mais pour un menu Irlandais, il convenait d'utiliser du Cashel Blue. Pour une version "frenchie", on peut utiliser du Bleu d'Auvergne, le roquefort serait un peu trop fort en goût, je pense.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_I1TIDf6Xl_PbD1MH4uM2unQqtsyC7gxFrHaT0EFtJjlQDUNsNnDnDwnaXAom4v6Fxf3fz0dU6zZRUEa3CUA2AqyE6BjyZdbMOsTNdK6N6bU_nHbSPRr6blqHsF7urqRDZu4GaLJB8ca5/s1600/IMG_2190.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_I1TIDf6Xl_PbD1MH4uM2unQqtsyC7gxFrHaT0EFtJjlQDUNsNnDnDwnaXAom4v6Fxf3fz0dU6zZRUEa3CUA2AqyE6BjyZdbMOsTNdK6N6bU_nHbSPRr6blqHsF7urqRDZu4GaLJB8ca5/s1600/IMG_2190.jpg" height="320" width="213" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 belle tête de brocoli</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50g de fromage Cashel blue (plus quelques fines tranches pour servir)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 oignon émincé</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 gousse d'ail écrasée</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">500ml de bouillon de légumes</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">100ml de crème liquide</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Poivre</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Découper le brocoli en florets, et réserver.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dans un grand fait-tout, faire chauffer de l'huile d'olive et ajouter les oignons émincés. Les laisser fondre à feu doux. Lorsque les oignons sont transparents, ajouter le brocoli et l'ail. Faire revenir environ 5 minutes en augmentant la température du feu, puis ajouter le bouillon de légumes. Couvrir, et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Retirer du feu, ajouter le fromage et la crème liquide, et mixer (dans un blender ou au mixeur-plongeant). Poivrer généreusement (le fromage est déjà assez salé je trouve, mais assaisonner selon le goût). Servir bien chaud, ajouter quelques tranches de fromage si le goût vous en dit, accompagnée de très bon pain (le pain à la Guinness ferait très bien l'affaire par exemple).</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08015401881797802040noreply@blogger.com5